台湾料理の人気メニュー牛肉麺紹介
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台湾で浸透している定番麺類であると同時に人気メニューである、牛肉麺。ついに日本にも台湾から出店してきた専門店もでき、徐々に広がりを見せております。
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2021-12-16 02:26:36
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牛肉麺とは
牛肉麺（ぎゅうにくめん、ニョウロウミェン、台湾語: グーバーミー）は、主に煮こんだ牛肉とスープ、小麦の麺からなる麺料理である。
起源を遡ることは容易ではないが、清燉風の牛肉麺は、回族による蘭州の牛肉拉麺に起源がある。紅焼風の牛肉麺の起源として最も有力なのは、台湾高雄市岡山区の空軍の眷村の四川籍の老兵が、成都の料理「小碗紅湯牛肉」を改良したというものである。現在、牛肉麺は各国の華人にとって普遍的な料理となっており、各地方によっても特色がある。インスタントラーメンの牛肉麺は、特に台湾では非常に一般的である。
起源を遡ることは容易ではないが、清燉風の牛肉麺は、回族による蘭州の牛肉拉麺に起源がある。紅焼風の牛肉麺の起源として最も有力なのは、台湾高雄市岡山区の空軍の眷村の四川籍の老兵が、成都の料理「小碗紅湯牛肉」を改良したというものである。現在、牛肉麺は各国の華人にとって普遍的な料理となっており、各地方によっても特色がある。インスタントラーメンの牛肉麺は、特に台湾では非常に一般的である。
評価・評判
新宿の蘭州牛肉麺に通いすぎて、店員さんに顔を覚えられました。 pic.twitter.com/90jPl3wX3Q
— 高橋勅徳@『婚活戦略：商品化する男女と市場の力学』4刷出来！ (@jcJdJfIQzB5csLY) December 15, 2021
今日の夕飯は牛肉麺(｡•؎•｡) pic.twitter.com/rfrKIfm6aQ
— 古欣儒(コキンジュ) (@tiantian_aeon) December 15, 2021
#葛城ラーメン部
— あんばん (@gigigi_SP) December 15, 2021
大阪難波の『伊蘭香』
パクチーと辣の効いたパンチのある牛肉麺！
ラム肉串焼きも旨い！ pic.twitter.com/u2zGcVxosw
中国蘭州牛肉麺「一天一面」が南京町にいつの間にかオープンしていました。 pic.twitter.com/h7G2gt3ci0
— ♦️神戸 まちガイド♦️（神戸学マイスター） (@kobe_machiguide) December 10, 2021
こんにちは。セントレアです。
— 中部国際空港セントレア (@Centrairairport) December 10, 2021
今日のランチ写真は第1ターミナル2階の西安刀削麺から牛肉麺????モチモチの麺、食べ応えあります！辛口がお好みの方は店員さんにお願いすると辛くアレンジしてもらえるそうですよ????https://t.co/vKMwdY14cL pic.twitter.com/eYYXa9C8Fo
【定期ツイート】台北で是非食べて欲しい絶品グルメ【水餃子の辣油だれ和え＠麻膳堂】
— するぞ海外移住（株で稼ぐ自分加油！）ポジポジ中止！LC絶対！ (@Ikuyokaigai) December 15, 2021
水餃子はラー油がたっぷりかかってますが、香りよく辛さもほどほど。
トマト入り牛肉麺もおすすめです。
ＭＲＴ國父紀念館站 pic.twitter.com/eChDOhx8e8#台湾 #グルメ
参考サイト
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