みんな大好きメンマラーメン

メンマラーメンとは

ラーメンの具材として定番のメンマを、これでもかとラーメンに乗せて、ラーメンの具のメインにすえるすごいラーメンです。
メンマ好きにはたまらないメニューで、メニューとしては定番ではありませんが、一部ラーメン店で出されていたりします。

【画像】大盛りメンマラーメン(790円)、ガチでうまそうｗｗｗ https://t.co/Nn5F5LQdnP pic.twitter.com/VBjcpMmDBo

— ふくろうNEWS速報 (@HukurouNews) January 22, 2021

メンマ（麺麻）は、タケノコを乳酸発酵させた加工食品。支那竹（シナチク）とも呼ばれる。
メンマはもともと中国南部や台湾において、マチク (麻竹、Dendrocalamus latiflorus Munro)を発酵させ食用としていた食品である。

ラーメン具材として人気の高いメンマ紹介 ｜ おもしろお役立ちまとめ紹介のフラットまとめ
https://matome.arrowpex.jp/matome/view/204

タケ（竹）には温帯性タケ類（単軸型）、亜熱帯性タケ類（準連軸型）、熱帯性タケ類（連軸型）があり、マチクは中国南部や台湾など亜熱帯性地方に産するタケ類である。収穫時期のマチクは鎌で切り取れるくらいの柔らかさで、日本などに産するタケ類とは質感が違う（なお、マチク（麻竹）は温帯性タケ類のマダケ（真竹）とは別の種である）。中国南部や台湾では収穫したマチクを蒸してから、さらに塩漬けにして密閉させた状態で発酵させた後、細かく裂いて天日乾燥したものが「筍乾」として食用にされている。また、これらに味付けしてそのまま食べられるように調理した物も流通している。

日本ではラーメンのトッピングや酒のつまみとして用いられ、塩抜きの後に炒め煮にしたりラー油に和えたりして調味される。国産のタケノコを使ったメンマも少量製造されているが、国内消費量の99％は中国や台湾などからの輸入品である。

評判・人気

メンマは定番ですが、メンマラーメンは意外と珍しく、発見したメンマファンは大喜びです。

メンマラーメン pic.twitter.com/Nfh2siBW8R

— 赤野四羽（句集『夜蟻』刊行！） (@AkanoYotsuba) January 19, 2021

一箇所作業終わったので自宅に戻りながら営業日してたら食べようと安兵衛の前を通ると営業してたのでメンマラーメンとチャーハンをシェア！うまし！親父さんは調子悪いのかな？居ない模様 pic.twitter.com/k9WOprSsGc

— ぱじぇらぁ～＠板金屋根屋さん♪ (@pajeroad) January 21, 2021

もうメンマラーメンでも見るか pic.twitter.com/FYZo2rY6j9

— とんかつ (@videocleaners) January 22, 2021

あっさりメンマラーメン(特盛)を作りますた。
極太メンマなので、ラーメンはインスタントしゃなくて生麺ですん。
付属のスープに鶏ガラを少し足しますた。
懐かしい感じしない？
おいちぃよぉ？#ラーメン pic.twitter.com/x95pSPzapt

— しい????

今日のじいさんの晩飯はメンマラーメン#金魚ごはん pic.twitter.com/G8xluZyqrU

— 金魚@元学生広報部長 (@JE1LCQ) January 19, 2021

所沢 大勝軒
メンマラーメン、坦々味
ピリ辛シビが程よく完飲時の顔にはじんわり汗。
メンマと坦々味はどうかなと思ったけどピリ辛メンマになり最高！
やっぱりここのツルツル中太ストレート麺は美味しいな。
ご馳走さまでした pic.twitter.com/9a96GUIXup

— SEQUOIA411 (@SEQUOIA411) January 22, 2021

（´-`）.｡oO（個人的にラーメンはメンマ入ってると嬉しい。凄く嬉しい。桂苑さんではメンマラーメン。） pic.twitter.com/xUftEgMGGm

— 小樽アオバト情報局 (@otaru_aobato) January 17, 2021

本家第一旭@京都
メンマラーメン

このご時世+雨で並びなし。
久しぶりにまったり啜る喜び。
うまかったです！
ごちそうさまでした！！！ pic.twitter.com/kJ9tXaYJul

— omine (@omine_727) January 22, 2021

メンマラーメン動画