おいしい日本伝統の発酵豆料理の納豆
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日本古来からの伝統食にして、今も国民中に愛されている食品、納豆。独特のにおいに好みは分かれますが広く愛される人気の食品です。
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2020-12-28 22:33:38
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納豆（なっとう）は、よく蒸した大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品。一般的に「糸引き納豆」を指す。菓子の一種である甘納豆とは異なる。 日本固有と思われがちだが、類似のものはアジア圏を中心に様々な地域に存在している。
大豆を納豆菌で細菌発酵させた発酵食品である。日本全国の食品売り場で容易に手に入れることができる。「納豆」「納豆汁」などが冬の季語であるように、納豆の時期は冬である。
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