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人気の宅配釜めし

ふっくらおいしい炊き込みご飯ができる釜飯に、近年宅配サービス店がたくさん登場しています。
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2021-11-15 18:02:06

釜飯(かまめし)とは

釜飯(かまめし)は、米に醤油、みりん等の調味料を加え、その上に椎茸、鶏肉などの具を載せ、一人用の釜で炊いた米飯料理である。一種の炊き込みご飯であるが、釜から飯碗によそうのではなく、釜のまま食卓に供することに特徴がある。釜の種類としては、写真にあるような羽釜式の鉄釜の他に、土鍋型の陶器の益子焼、高田焼もよく用いられる。

大正12年(1923年)、関東大震災あとの東京上野で行なわれた炊き出しをヒントに、のちの浅草の『釜めし 春』の女将が開発させた一人用の釜で、客に供した料理がはじまりとされる。
炊き込みごはんの一種なので、入れる具も様々に工夫でき、豪華にもできるため、近年宅配サービスにもよく登場するようになっています。

近年人気の釜飯宅配サービス

釜寅

釜しょう

縁家

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