豆腐と大根おろしの芸術☆雪鍋・みぞれ鍋

みぞれ鍋とは

みぞれ鍋（みぞれなべ）は、鍋料理の一種。
大量の大根おろしを用い、火が通って半透明になった姿がみぞれに似ていることからそのように呼ばれる。雪鍋、雪見鍋、あわ雪鍋とも。

大根は消化を助ける酵素を含むため、飲み過ぎなどで胃腸が弱り目のときにもおいしく食べることができる。

=^｡・∀・^=????手作りご飯〜????????

今夜は????弟がストレートネックの症状『頭痛』＋『肩こり』
『食欲不振????』出てて✨
????弟：{何か手作りご飯作って〜????
って言うから????作ってたよ〜????
ヾ(≧∀≦*)ﾉ✨~~♪♪✨(笑)

メニュー????
『みぞれ鍋????』＋『豚肉と????とニンニクの芽????甘辛炒め』＋『アラカルト』 pic.twitter.com/dqcjBVq50n

— ーメルー (@Nyanchu_Meru) August 4, 2022

通常の卸金よりは、鬼おろしと呼ばれる竹製の卸器を使って粗くおろしたほうが早く、かつ食感が良いとされる。土鍋に卸した大根を入れ、少量の塩を加えて火にかける。沸いてきたら一口大に切った豆腐を入れ、温まったところでポン酢などで食べる。大根おろしの中で豆腐を煮るとなぜかスが入らないという。

また他の種類の鍋、例えば寄せ鍋などの最後に大根おろしを加えて食べるものをみぞれ鍋と呼ぶ場合もある。栄養的にはこちらの方がビタミンの破壊が少なくてすむ。

基本的には大根があれば作れる鍋料理ですので、家庭でもよく活躍するメニューです。
特に縛りはなく、なんでも家で作る鍋に大根おろしをかければそれはもうみぞれ鍋です。

評判・人気

家族キャンプに持っていくので鍋の通電確認????????

白菜と豚肉のみぞれ鍋(*´∀`*)

ごちでした〜(๑´ڡ`๑)♡ pic.twitter.com/iIxlRSqmQo

— さがみ (@xLhQHtShDlzeobo) August 8, 2022

リクエスト消化、みぞれ鍋。
二度と作りたくないめんど過ぎる pic.twitter.com/6Iz7r5K8tI

— 末人 (@gco1215) August 12, 2022

冷蔵庫の中の野菜類を雪見鍋にして。
お掃除にもなりますね❣️#雪見鍋#年末の片付け#冷蔵庫 pic.twitter.com/U1aIjZPxxA

— 三原じゅん子 (@miharajunco) December 29, 2019

この十数年来、冬が来ると必ず作る蕪と豚肉の雪見鍋。鰹昆布出汁を薄く味付けてすりおろした蕪を煮て、薄切り豚肉を広げたら白髪葱と柚子皮。豚肉で蕪や白髪葱を巻くようにして食べると…ウホ！大根ではなく蕪だからこその甘味。味付けも食材も最小限に絞るからこその鮮烈な美味しさ。完璧だ。 pic.twitter.com/e6rJYEPw01

— 酒徒（しゅと）- おうちで中華 (@shutozennin) December 25, 2020

1人鍋の店でかぶらの雪鍋と鴨鍋食べてきた〜！
どっちも2000円以上のお値段だけどめちゃ満足☺️
雪鍋は雑炊作る時に追いかぶらと柚してくれて食感とゆずの香りでサッパリいける。鴨鍋はクレソンたっぷり入ってて出汁がめちゃくちゃ美味しかった???? pic.twitter.com/OQuGl149en

— みやこ (@miyako_710) March 19, 2022

雪鍋

大根おろしと豆腐だけ（笑） pic.twitter.com/HctWyRdbbx

— かわごん (@kawagon226) May 5, 2019

おいしそうなみぞれ鍋・雪鍋料理動画の数々