そばの香り漂うガレットというグルメ

ガレットとは

ガレット（仏: galette）は、フランス料理の名称。フランスでガレットは「円く焼いた料理」を意味するが、日本では特にそば粉生地を薄く焼いたブルターニュ風ガレットを指すことが多い。
ガレット・ブルトンヌ（フランス語版）（ブルターニュ風ガレット）は、フランス北西部のブルターニュ地方発祥のそば粉で作られるガレットであり、主に小麦粉で作られるクレープのもとになった料理である。
そば粉・水・塩などを混ぜて寝かせた生地を、熱した平鍋またはガレット調理専用の鉄板に注ぎ、こてで薄い円形に伸ばして正方形に折りたたみ、完成となる。クレープと異なり片面だけを焼き、生ハムなどの肉類、魚介類、おろしたグリュイエールやゴーダなどのチーズ、鶏卵、サラダなどで飾って提供する。卵は焼いている途中のガレットの上に割り込み、目玉焼きのようにして火を通す。熱いソーセージをガレットで巻いて提供することもある (galette-saucisse)。中央にエメンタールチーズ、生ハム、卵を置いたものは「ガレット・コンプレット」(galette complete) と呼ばれる。

ブルトン語では「クランプーズ」 (Krampouz) といい、語源的にはゲール文化との関わりが指摘される。ブルターニュ地方は雨が多く小麦の育成には不向きな土壌であり、痩せた土地であった。ここに中国原産のソバがイスラム諸国を経由して十字軍の持参により植えられると、充分に育つ作物として認められるようになる。貧しい農民や労働者は、近代初期までソバを利用したポリッジやガレットを主食とした。伝統的なガレットは食事用の塩味だったが、現在は種類も豊富になっている。家庭以外でも、専門店や屋台で買って食べられることも多い。クレープ・シュゼットのように、ジャムやバター、リキュールで甘く味付けし、デザートとされることもある。

ガレットが食べられるお店が新規オープンしたと聞いて、野々市市の「キッチン gL CAFe」さんに行って来たよ。定番のハム・卵・チーズのガレットをオーダー。表面はカリッとしつつ、もっちりとした食感もある生地がイイ感じ♪。ハムも厚みがあって、食べ応えのあるガレットでした。ウマウマ(≧∇≦) pic.twitter.com/Dl0oDBfnj4

— ざわさん (@zawasan_noto) March 13, 2021

『半径1メートルの君』鑑賞→ダブラビ(翔也と碧海)が行ってたガレット屋さんで超絶怒涛のJAMな一日(奨がちまやーなのでちゃんとアクスタ連れて行きました) pic.twitter.com/r5cWI6VprO

— アヤノ (@1_5mckie) March 10, 2021

LESSのピーカンタルトクッキー

罪深い味。
カロリーの化け物。
ガレットの上にバターとキャラメルを乗せたようなお菓子。
これだけでケーキ2つ分くらいのカロリーを摂れる気がする。ただめっちゃ美味い。 pic.twitter.com/JXeYWH1GUR

— フジノシン (@fujinoshindesu) March 11, 2021

ガレット pic.twitter.com/KLGDFbnyCA

— 山脇英莉子（話を広げるアシスタント） (@ericomedian) March 7, 2021

デニーズのガレットが好きだったんだけどもうメニューに無くて残念。また食べたいなあ。 pic.twitter.com/xVVO7m9kwd

— ネコガミ (@mochinekogami) March 13, 2021

特典会前にガレット食べてきた！ pic.twitter.com/58R9CNeVgA

— ☆ライス☆ (@Chipashiri) March 8, 2021

富山市　#ティールーム茶円
ずっと行ってみたかった紅茶専門店。
サーモンとガレットはカラフルでめちゃくちゃ美味しい
(お腹は膨れないけど笑)

食後に紅茶とガトーショコラ。
紅茶スッキリで飲みやすい！

今度は3段のアフタヌーンティーを食べてみたい#富山グルメ pic.twitter.com/q0bZ7t8JOU

— みるママ☆とやま (@toyama_mirumama) March 8, 2021

おいしそうなガレット動画の数々

参考サイト

そば粉でおいしいガレットに | はちまと
https://8mato.jp/user/moepapa/02f8c434d800837ba449