チーズとトマトでおいしいカプレーゼ

フワフワ柔らかなモッツァレラチーズとトマトでサラダにする、絶品イタリア料理のカプレーゼのご紹介。

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2022-08-22 00:30:15

カプレーゼとは

一般にはカプレーゼ、として広まっていますが、サラダの一種で、トマトとチーズを合わせた、インサラータ・カプレーゼのことです。
インサラータ・カプレーゼ（伊: Insalata Caprese[insaˈlaːta kaˈpreːze;]）は、イタリア南部カンパニア地方のサラダである。直訳すると「カプリ島のサラダ」という意味。

「グランドホテルキジサーナ（イタリア語版）」の晩餐会で提供され、イタリア全土へ広まったとされている。マルゲリータと同じく赤、白、緑の配色がイタリア国旗をイメージさせる。

#キャンプ飯 #カプレーゼ
おはようございます
????????????????????????????
今日１日頑張っていきましょう???? pic.twitter.com/BrjtyX1V0b
— kirua-gon (@sid_o_ban) August 13, 2022

材料にはスライスしたトマト、モッツァレッラ（特に水牛の乳から作る「モッツァレッラ・ディ・ブーファラ(Mozzarella di Bufala) 」）、バジリコかオレガノを使う。これらを塩や黒胡椒、オリーブオイルなどで味付けする。

トマトとモッツァレッラチーズ、バジリコなどが定番ですが、基本的に、赤、白、緑の配色であればよいので、そのアレンジとして、最近では桃を使ったアレンジカプレーゼも登場しています。

ちょっと！！！
先日の雑誌の表紙の桃増田さんと「カプレーゼ食べたい????」のツイートで、話題になってた桃カプレーゼ思い出して作ってみたらまーーーーじで美味しすぎて飛ぶ！！！！！！！！！
みんな食べてみてほしい！！！！！
これやばい！！！！！ pic.twitter.com/L4R2Dx2c79
— なん。 (@nannan0327) August 19, 2022

評判・人気

おいしさと美しさで、バー、レストランなどで人気のサラダではありますが、材料が割とシンプルなので、家庭で作られることも多いです。

今日は、今が旬の桃を使った「桃と生ハムのカプレーゼ」をご紹介します????????

【材料】
・桃　１つ
・生ハム　10枚くらい
・モッツァレラチーズ　約100g
・オリーブオイル　大さじ1
・黒胡椒　大さじ1
・バジル　適量 pic.twitter.com/U0eMAOUW8b
— 「おいしい！健康わかやま」和歌山県食品流通課 (@TastyHealthyW) August 17, 2022

前にバズってた桃とチーズのカプレーゼみたいなの、作ってみたらほんっっっとに美味しくて！！
生ハム追加したけどこの塩気がまた良い働きしてる????❤️❤️❤️

夫もここ最近食べたサラダで1番美味しい！！ってべた褒めしてた????????????

日本の桃独特なのか、こんなに甘くて美味しいことに驚いてた！ pic.twitter.com/cUfz56WWLm
— Ha'ani (@pshykonomas) August 21, 2022

課題やったご褒美に夜ご飯は桃のカプレーゼにした pic.twitter.com/Sd76yYd9iY
— 桐 (@owgsbaw) August 21, 2022

キア隊長、これが地球のカプレーゼという食べ物ですよ。
どう食べたら良いか分かりません pic.twitter.com/1BKZt7kpFj
— みたらしかおる (@SHINOBI_koino) August 20, 2022

トマトとモッツァレラのカプレーゼ

暑い日にさっぱりとしたおつまみで飲みたい時にカプレーゼがバッチリ合うんですよね。熟したフルーツトマトにまろやかモッツァレラチーズが爽やかな食感です。箕面ビールの国産桃ヴァイツェンで合わせます。淡い桃の香りが美味し。ゴクゴクいきましょう乾杯です！ pic.twitter.com/FPCEt3dk0M
— いなっち (@beerdrumcurryuy) August 15, 2022