中華料理でクセはあるが好きな人にはたまらないピータン（皮蛋）

酒盗という内臓を使ったおいしい珍味の酒盗紹介まとめです。

海底に住み、外見がかなり独特なため敬遠されてしまうことも多いですが、その味はよく、日本人に古くから食用されているナマコのご紹介。

日本の海の幸の珍味とされ、大変に高いものの、そのうまさもハンパないウニのご紹介。

国内外で有名な独特な味わいの珍味の数々をご紹介。

各生物の中に大量に含まれていて、豊富な栄養素を含むものの、あまり食用にされることはなく、食肉用に肉が使用された後、ほとんどの血液は廃棄されてしまいます。ここでは、そんな血を有効に使った料理等を紹介します。

主に郷土料理などで見られる、一般的ではないものや見た目が食欲をそそるものでもないのに、その味はおいしく食用とされているような珍味の数々をご紹介。

味はよい！だからファンもいる、でも臭い、そんな食べ物特集です。

アヒルの卵を発酵させた中華圏の独特な珍味のピータン（皮蛋）のご紹介。

魚の部位でもかなりの珍味でフグなどが最高の逸品とされる白子グルメの紹介。

見た目がグロテスクながら三陸の珍味として人気のホヤの紹介です。