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天丼を卵で濃厚にする天玉丼

天ぷらを卵とじにしてから具として乗せる丼物の天玉丼紹介まとめです。
1590 view
2020-11-30 03:01:35

天玉丼(てんたまどん)とは

天玉丼(てんたまどん)とは、飯の上に、玉子とじにした天ぷらを載せた丼物の一種。天ぷら玉子とじ丼や天とじ丼といった呼称もある。

天ぷらをカツ丼や親子丼のように割下で煮て溶き卵でとじる。使用される天ぷらはえび天やかき揚げなど様々である。かき揚げを使うときは「かき揚げ玉子とじ丼」や「かき玉丼」と呼ばれたりすることもある。
天かすを使うものはたぬき丼、油揚げの甘煮を用いたものは衣笠丼とも呼ぶ。
山田うどんでは、かき揚げの天玉丼を『かき揚げ丼』として提供している。
ただでさえおいしい天丼がグレードアップすると評判、人気です。
おうちで前日に作った天ぷらを蘇らせるために卵とじにして天玉丼にする方なども。

天玉丼の評判・人気

お店でも、家庭でもおいしくて人気の天玉丼です。

天玉丼動画も

おいしそうな天玉丼料理動画などです。

参考

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