鮭とイクラの絶品炊き込みごはんのはらこ飯(はらこめし)
鮭とイクラを使って作るおいしい炊き込みごはんであるはらこ飯(はらこめし)の紹介です。
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2020-12-14 15:01:37
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はらこ飯とは
はらこ飯(はらこめし)は、炊き込みご飯の一種で、醤油や味醂などと一緒に鮭を煮込んだ煮汁で炊き込んだご飯の上に、客に供する前に、鮭の身とイクラ(はらこ)をのせる。弁当ではこれらが要素であるが、店舗で供される場合は、さらに鮭のあら汁を合わせるのが一般的。 なお、単に炊飯された白飯の上に鮭の身(湯掻いたものの場合と刺身の場合あり)とイクラをのせた「鮭イクラ丼」とは区別される。 |
宮城県亘理郡亘理町に伝わる郷土料理としての「はらこ飯」は、鮭の煮汁でご飯を炊くため、ご飯の色は茶色である。
宮城県気仙沼周辺、岩手県、新潟県の「はらこ飯」は、普通に白米を炊いたご飯を用いることが多いため、ご飯の色は白色である。
問答無用でうまいっちゃ!!#はらこ飯 #ふるさと納税 pic.twitter.com/6MXdnIL1zu
— Mee (@umaigohan_osake) December 13, 2020
みんな大好きはらこ飯
(全国の鮭好きの皆さん聞こえますか。
— グルメ旅K丸?ときどきダイエット? (@5kE58nL3QJRVJWy) December 12, 2020
今すぐ仙台?国分町の『銀結び』にいくのです。
刺身やレアカツ、はらこ飯等々、メニューのほぼ全てに宮城県女川町のブランド鮭“銀王”が使用されています。
通常鮭は生では食べられませんが、銀王は養殖のため食べれるんです。
生はらこ飯を食べるのです) pic.twitter.com/P6PLthUnqZ
お昼にはらこ飯が入ったお膳を食べたのは正解だった!
— いわ つばき きき (@iwakichi1972) December 13, 2020
樹々ちゃんはたらこもだけど魚卵系好きなのかな?
カブトムシ聴けたのはうれしいけどトーク1回だけだったのは残念。
夜はトーク2回にして欲しいな… pic.twitter.com/Gv8RvbSgJX
ダッチで炊いたご飯に炭火で焼いた鮭にいくらドバッと掛けて完成^_^#はらこ飯 pic.twitter.com/JPW0Wtqnc8
— GAKU-CAMP ※現在自作で庭づくり奮闘中 (@CampGaku) December 6, 2020
今年のはらこ飯もそろそろ終わりかな... pic.twitter.com/YaYTdYlM9J
— 茜 (@carmineapple) December 11, 2020
はらこ飯と蒸しほや(と牛肉と里芋の醤油汁)最高 pic.twitter.com/xBZCals2cZ
— JunO(鼻筋通り丸) (@fcheaven18) December 6, 2020
はらこ飯を初めて作ってみた pic.twitter.com/tiWm7MO59w
— ラ・レアル (@LaReal33) December 10, 2020
仙台から帰る前にはらこ飯(何が美味しいか検索した) pic.twitter.com/qzx0ScqxkD
— たけ (@take_tz) December 6, 2020
はらこ飯(亘理町新町) pic.twitter.com/go0TafzzA4
— hide (@hide82115486) December 8, 2020
先週食べたはらこ飯 pic.twitter.com/CsjSWKSOPw
— 雪風ZX-25R (@Stg44T) December 6, 2020
あああああああああ!!!今日ははらこ飯我慢!!! pic.twitter.com/nh4nE2mki4
— ぴよるき (@piroyuki1109) December 9, 2020
はらこ飯と牛タン(柚子胡椒味) pic.twitter.com/S7naIJ7Wuc
— 猫柳 (@willow1155C) December 6, 2020
ごはーん!!
— ||:このこむ:|| (@konokom2) December 10, 2020
こんなオシャンなはらこ飯始めてみたわ pic.twitter.com/vSHi5SlK59
お昼もご来店ありがとうございました。
— ガリデブチュウ (@garidebutyuu) December 11, 2020
夜は17:30?23:00ラストオーダーで営業しております。よろしくお願いします!
今年初のはらこ飯うまかった?。末廣寿司。 pic.twitter.com/JngFeOFGzw