お菓子にも主菜にもパイ料理

小麦粉で作る薄手のシートを使って作るおいしいパイ生地の料理、パイ料理のご紹介。

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2021-11-23 06:32:34

多様なパイ料理

パイ（英: pie、独: die Pastete, der Blätterteig、仏: tarte, tourte）は、小麦粉とバターなどから作った生地（パイ生地）に、甘く煮た果実類やナッツ類、肉類その他を包み込むなどして、オーブンで焼き上げた料理あるいは菓子。バターの代わりにショートニングやラードを用いることもあり、卵や砂糖を入れる場合もある。

なお、パイ生地を用いないパイや、食品としての使用目的以外に作られるパイも存在する。

様々な具材を包み込み主食でもデザートでも活躍するパイ料理 | まとめまとめ
https://matomame.jp/user/moepapa/4134ee1000205ee8a318

ワイ、パイ料理得意だけど、カレントロシアンの料理本見てると惚れ惚れするなぁ????

あまり日本だと知ってる人少ないけどベルギーのbozar
っていうレストランのシェフね???? pic.twitter.com/OyZK4kPpeJ
— Satoshi_AMITSU (@Satoshi_1845) February 12, 2021

パイ生地中には多量のバターが含まれる。加熱によりバターが溶け、沸騰する際に生地中に気泡を生じ、さっくりした独特の食感を生み出すことが出来る。パイ作りの作業中にパイ生地が温まると、焼く前にバターが溶けてしまい軽い口当たりが損なわれるため、上等な生地作りには多少の熟練を要する。冷凍のパイ生地も市販されており、家庭でも短時間で簡単にパイをつくることができるようになった。

評判・人気

イギリス料理のアップルクランブル。実際に食べるとなかなか美味しいんですが、あまりにも見た目が植木鉢っぽいしどうしてこんなものを...なんて思ってたんですが元々は物資不足だった第二次世界大戦にパイ料理の代用品として広まった料理らしく、楠公飯みたいな節米料理のお仲間なのね... pic.twitter.com/SsLjJhMmLV
— ぼろ太 (@futaba_AFB) January 18, 2019

パイ料理上手くいきました！#食ーロッパ pic.twitter.com/ArJb7lu4Ip
— 音食紀行 (@onshokukiko) July 4, 2021

イギリスといえば "パイ料理" も有名。今日は、観光にも大人気のグリニッジにある、老舗パイ屋さんの絶品パイをご紹介させていただきました...！とっても安価でボリューミー。おでかけ出来るようになったらぜひ????https://t.co/ZjoKL14w6l pic.twitter.com/ml96wwI0Un
— しおり｜????????ライター (@nyu_n62) April 21, 2020

セリ'sキッチン????
はじめてのパイ料理4回目！
ベーコンポテトパイ????

うめええええええええええ‼️ pic.twitter.com/V44JCPS0sU
— セリス❖gungnir (@CelesLinks) January 13, 2020

12/2(水)

【裏スペシャル料理】

キドニー・パイ

牛のキドニー(腎臓)をつかった英国伝統のパイ料理。数量限定。 pic.twitter.com/Th7tVCPMIq
— wyvern ～Scottish Gastro Pub～ (@wyvern_yokohama) December 2, 2020