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レア揚げ物と言ってよい大根の天ぷら

様々な食材を揚げて作る天ぷらですが、かなり珍しい、大根の天ぷらのご紹介。
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2022-08-23 05:22:36

外カリ中フワな大根の天ぷら

多くの野菜が天ぷらダネとして使われますが、大根が使われるのは珍しいもの。
しかし、うまく揚げると、外のカリっとした衣の食感と、中のトロけるような大根の食感がたまりません。
生のままの大根を、油が跳ねないように、水分をしっかりとって揚げたり、一旦煮て中心に味を染みさせてから、衣を厚めにつけて、ベースの味付きの大根の天ぷらにしたり、作り方は様々です。
なかなか珍しいですが、居酒屋さんのおつまみで出てきたり、家庭で天ぷらをする時に作る人も。

おいしそうな大根の天ぷら動画の数々

時に、角切りの大根だけでなく、切り干し大根を揚げる方なども。

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