レア揚げ物と言ってよい大根の天ぷら

子供の頃のごちそうにもよく上げられる、海老料理が主役になれる、プリプリ食感のおいしいエビフライです。

日本の伝統食とも言える天ぷら。多くのお店や家庭の食べ方では天つゆをつけますが、素材のおいしさや職人の腕前を感じられるような衣を味わいたい場合、塩でいただくという食べ方もあります。

安くておいしいお魚のアジを開いて揚げるシンプルながらおいしい料理のアジフライ紹介です。

日本食と言うと必ず挙げられる天ぷら、素材を活かし、カラっと揚げて、天つゆをつけて、と日本人好みに進化した天ぷらに近年変わった材料が参入中です。

何が特別、というわけではありませんが、みんな大好き揚げ物の鳥の唐揚げをこんもりとおかずにしてごはんと合わせる定食は美味です。

元々北海道発祥で近年人気になり、身近にも見かけるようになってきました「ザンギ」とは？その解説とルーツのご紹介。

白身魚フライとポテトフライのフィッシュアンドチップス。

クセが強いはずの内臓食材のひとつであるレバーが、揚げることですっきりおいしくなる絶品料理のレバカツのご紹介。

和食の伝統料理で洗練された天ぷらですが、揚げ物の一種と見なして様々な料理と組み合わせ、近年庶民の口に入ることも。そんな天ぷらアレンジメニューのご紹介。

魚肉のすり身を使って作り上げる練り物食品のひとつで、そのままでも料理に使ってもおいしい薩摩揚げのご紹介。