レア揚げ物と言ってよい大根の天ぷら

魚肉の加工食品で、おいしくて、そのままでも煮物やおでんなどに入れても味の引き立つ練り物の薩摩揚げの紹介まとめです。

和食の伝統料理で洗練された天ぷらですが、揚げ物の一種と見なして様々な料理と組み合わせ、近年庶民の口に入ることも。そんな天ぷらアレンジメニューのご紹介。

北海道発祥と言われ、北海道周辺や、中国地方でも古くから愛される揚げ物、ザンギの紹介。

海のミルクとまで言われるジューシーで旨味たっぷりの貝の牡蠣を使って作る、至高の揚げ物カキフライのご紹介。

元々北海道発祥で近年人気になり、身近にも見かけるようになってきました「ザンギ」とは？その解説とルーツのご紹介。

北海道発祥の名産、主に鶏の揚げ物ご当地グルメで、今や全国にも広がり日本中で熱いザンギの紹介まとめです。

漁師町など海沿いの地域で発生した、お魚を材料にして作った変わったコロッケ風揚げ物である魚ロッケ（ぎょろっけ）の紹介まとめです。

子供の頃のごちそうにもよく上げられる、海老料理が主役になれる、プリプリ食感のおいしいエビフライです。

小アジなどの小魚を揚げて酢漬けにして骨まで食べられるようにする南蛮漬け（なんばんづけ）が絶品と評判です。

日本食と言うと必ず挙げられる天ぷら、素材を活かし、カラっと揚げて、天つゆをつけて、と日本人好みに進化した天ぷらに近年変わった材料が参入中です。