なんでか串の刺すとおいしく感じる串カツ

串カツとは

串カツ（くしカツ）は、肉や野菜などを串に刺し、衣を付けて油で揚げた日本の料理。地域によって食材や調理法、飲食形態や呼称などが異なる場合がある。

発祥は不明。大阪名物としても知られるが、同様な調理法の食品は明治末期から東京の下町で食べられていたとの見解もある。

東日本地区（特に関東地方）においては、豚肉を3～4cm角に切ったものと、玉葱もしくは長葱を切ったものを交互に串に刺し、豚カツの要領でパン粉をまぶして揚げたものを「串カツ」と呼ぶ。惣菜として販売されるほか、定食屋やとんかつ専門店のメニューの一つとして千切りキャベツを添えて皿盛りで提供される。味付けにはとんかつソースや中濃ソースが用いられる。

15時くらいから居酒屋に行ってきました。
串カツ美味しかった????#昼飲み #串カツ pic.twitter.com/cDygnPUOwF

— 大島 (@ohshima20220222) March 29, 2022

名古屋など中京地区でどて煮とともに串カツを供する店で頼めば、どて煮の八丁味噌の煮汁に串カツを浸けてくれる。なお、どて煮の汁に串カツを浸けて食べるのが名古屋めしのひとつである味噌カツの始まりとの説もある。

特に岐阜県海津市にある千代保稲荷神社門前の参道は数多くの串カツとどて串の店が軒を連ねている。 客は軒先で立ったまま揚げたての串カツを自由に摘んで、どて串を煮込む鍋の味噌仕立ての煮汁に各自が漬け入れて食べる独特の光景が見られる。 土日や祝祭日には、これらの店はいずれも大変な活況を見せており、千代保稲荷名物として非常に有名である。

名古屋市の一部の店舗では馬肉が用いられる事がある。

西日本（特に近畿地方）においては、小ぶりに切った牛肉や魚介類、野菜を個別に串に刺して衣をまぶして揚げた料理を指す。ただし東日本で一般的な豚肉と玉葱を用いた串カツが存在しないわけではなく、双方とも区別することなく串カツと呼んでいる。

大阪式の串カツは、1929年（昭和4年）に新世界に開店した「だるま」の女将が、釜ヶ崎の肉体労働者たちのために串に刺した一口サイズの肉を揚げて饗したのが始まりとされる。元々は牛串のみを串かつと呼んでいたが、その後に串揚げ全般を指すようになったという。さらに串かつが大阪名物と言われるようなったのは2000年代以降のことで、2001年に同店の後継者に後輩を送り込んだ赤井英和（俳優・タレント。元プロボクサー）が料理番組などで宣伝に励んだことが大きいという。

評判・人気

今日の夜ごはん☆⋆*.。
・串カツ・梅おにぎり・お味噌汁
・サラダ・いちご????
串カツは豚肉 オクラ ウインナー うずら卵 アスパラ れんこん 玉ねぎ かぼちゃ
たくさん揚げた????????????
#おうちごはん
#料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/KrqYK0tJpq

— MONOZUKI☆はづき☔ (@mssstsas) March 27, 2022

どんどん焼肉です！いつもリツイート、いいね????️をありがとうございます????????✨☀️すすきの交差点近くアイビル4階に4月にオープン予定です！

千里さんで串カツを食べました????美味しかったです❗️

本日は以上です。今後もよろしくお願いいたします????✨✨ pic.twitter.com/EwkNgJEljs

— ドンドン焼肉 (@DondonYakiniku) March 27, 2022

うずめ

串カツ定食

「串のカツ????」 pic.twitter.com/XkfzH1kJQ9

— ポークノップ (@pork_nop) March 24, 2022

串カツ＼(^_^)／ pic.twitter.com/eEsWXzkWmQ

— 若うみえる (@rCbR9UFFLN5o96x) March 27, 2022

雨だから暇。食べるしかない。串カツ。 pic.twitter.com/Wixf4Kr1yW

— タカシ (@HEfLdGx6XZOzfwq) March 26, 2022

串カツ????だるま
レールで運ばれてくる????????
熱々サクサクで美味しかった????
⚠️二度漬け禁止#アスパラ #蓮根 #うずら卵 #明太子 #梅しそささみ #串カツ #だるま pic.twitter.com/4S5H9bkYxI

— けろッピ (@kerorom25) March 27, 2022

おいしそうな串カツ動画