中華の点心で日本人にも広く人気の焼売（しゅうまい）

中華料理のひとつで、家庭からお店まで、幅広く作られ食されている、点心の焼売（しゅうまい）のおいしそうなグルメ紹介まとめです。

1808 view

2022-05-14 14:33:38

焼売（しゅうまい）とは

焼売（しゅうまい、広東語: シウマイ）は、豚の挽肉を小麦粉の皮で包み蒸し調理した中華料理の点心。
材料には主に豚挽肉と玉ねぎのみじん切りが使用されている。

昭和30年代に、学校給食用としてシュウマイが提供されるようになった際に、ショートケーキに載せるイチゴをイメージして、彩りとして頭頂部にグリーンピースが載せられるようになった。しかし、時代とともに販売されるシュウマイの種類が増えていき、認知度が高まると、グリーンピースを載せる必要性がなくなり、グリーンピースを載せたシュウマイは減っていった。2018年7月27日に放送されたテレビ番組「タモリ倶楽部」では、当時発売されていた冷凍シュウマイ7種においてグリーンピースが載っているかどうかを調査したところ、全ての冷凍シュウマイでグリーンピースが載っていないという結果になった。もっとも、崎陽軒のように具に混ぜてしまうもののグリーンピースを入れる店舗も健在であり、全く姿を消したわけではない。

手前は黄金焼売と呼んでる料理で、焼売を包んでて皮が先に無くなりタネが余った時、水溶き小麦粉にくぐらせて蒸したもの。
ターメリックで色付けしてるけど、味にはさほど影響ないので本当は白いままでもいいんだけど、そこは気分です気分。 pic.twitter.com/zCG2cltG8E
— イナダシュンスケ (@inadashunsuke) May 15, 2022

本場に同じく蒸して仕上げるほか、油で揚げて「揚げ焼売」にして食べる事があり、また餃子と同様に焼いて食べる場合もある。おでんの種、鍋料理の具など、煮物に使用する事もある。中国のものと較べるとかなり香味が淡泊であり、醤油やポン酢、また辛子といった調味料をつけて食べられることが多い。

餃子と比較すると一般家庭で作られることは少なく、チルド製品や冷凍製品、または調理済みのものを店で購入するケースが多い。

日本でも定番の中華料理の点心焼売（しゅうまい） | まとめまとめ
https://matomame.jp/user/moepapa/a1888f570eb3a8f13afa

評判・人気

夜の #飯テロは焼き焼売。
パリパリの羽もちゃっかりつけちゃった♪カラシ醤油に付けて食べる。
大人になった。

ご馳走様でした！#夕食 #おうちごはん #中華風 pic.twitter.com/iXpsLLouTx
— 食いしん坊　ゆきりん (@j21yukirin) May 16, 2022

「第一回中央線老舗焼売グランプリ????」
皆さん、中央線沿線でおすすめの老舗（※だいたい50年以上）の焼売はありますか。 pic.twitter.com/xbILHP2Ror
— 塩見なゆ／Syupo公式 (@KanpaiNayu) May 14, 2022

お昼ごはん。
焼売と豚汁????と
目玉焼き???? pic.twitter.com/4t0PvwPbdm
— てっちゃん@????沖縄????リハビリ中 (@yM1ERgc429pdkLd) May 16, 2022

バズレシピの焼売を作った！
包む以外は簡単で美味かった????
いぶりがっこ炒飯といぶりがっこクラッカー、メンマ風タケノコも美味しかったよ(о´∀`о) #どわお料理部 pic.twitter.com/ogJXP4aXv7
— いっつぁん&いっつぅ(ドラクエとか) (@C_blossomDQX153) May 16, 2022

恒例の出張土産、幸せの551がある時〜の晩。

ずわいがに(缶)使用のいつもよりすこぶる高級天津飯を飯物にて

ずわいがに(缶)天津飯 / 551の肉団子、海老焼売 / 春キャベツ、京くれない人参のナムル / 浅漬け / 葡萄#天津飯 #晩ごはん #おうちごはん pic.twitter.com/mvLrE1nRLy
— おしみね (@OSHIMINE_ns) May 16, 2022