日本のカレーのスタンダードを作った海軍カレーが素敵過ぎる

海上自衛隊各艦が誇りに思うほど、艦ごとの伝統の味を作り、引き継いできた伝統「カレー」。これがプロ顔負け（いや、プロなんですけど）のすばらしいものと近年有名になっています。

730 view

2022-08-05 21:16:05

海軍カレーとは

海軍カレー（かいぐんカレー）とは、旧日本海軍（1872年-1945年）の兵食に由来するとされるカレーライスである。

日本でカレーライスが普及したルーツといわれることもあるが、実際には海軍の兵食のカレーは民間のカレーの普及に比例したものであり、これが発祥というわけではない。

#横須賀めぐり
お昼は海軍カレーを頂きました。 pic.twitter.com/JLXtiCMXXT
— 猫父 (@yamanobu2236) August 5, 2022

海軍カレーのレシピが確認できる最も古い文献は、1908年（明治41年）に舞鶴海兵団が発行した『海軍割烹術参考書』であり、チキンライスとともに「カレイライス」が掲載されている。1918年（大正7年）に海軍経理学校が発行した『海軍五等主厨厨業教科書』には「ライスカレー」が掲載されているが、レシピは『海軍割烹術参考書』の「カレイライス」とあまり変わっていない。1932年（昭和7年）に海軍経理学校が発行した『海軍研究調理献立集』には「浅利のカレーライス」「伊勢海老カレーライス」「チキンカレー」など様々なカレーが掲載されている。

海上自衛隊で食されているものは「海上自衛隊カレー」「海自カレー」とまとめて呼ばれる。各艦艇・陸上部隊ごとに独自のレシピが伝えられているため、作られるカレーは各艦艇・陸上部隊ごとに異なり、単一の味・レシピは存在しない。各艦艇・陸上部隊で独特の隠し味がある。海上自衛隊は、「海上自衛隊レシピページ」上において、各艦艇・陸上部隊のカレーのレシピを公開している。

評判・人気

公式サイトなどでレシピが公開されているため、似た味を作ることはできますが、すでに作られたものがレトルトカレーで市販され、通販等で購入できたり、横須賀の海自イベントでできたてを食べることができたりして、ファンに人気です。

お母さんからカタログギフトで
レトルトカレー送った！
って言われてて、今日来たんだけど
まさかの横須賀海軍カレー???????? pic.twitter.com/LbfsH2xnjp
— ????おちあい????@おさんぽ中 (@mmochi_46) August 3, 2022

金曜日、横須賀海軍カレーです????旨い???? pic.twitter.com/TYGltc7gqe
— 杉並くみん (@sg_kumin) August 5, 2022

おつカレー????
横須賀海軍カレー???? pic.twitter.com/BuCDz2iX99
— tetsuya☆ (@71tlra68mFuVxdD) July 31, 2022

本日のランチは #横須賀海軍カレー ????
金曜日は【海上自衛隊のカレーの日】なんだそうですよ????✨#ソリューション部の本日のランチ #神奈川グルメ #海軍カレー pic.twitter.com/ThVZGSRGNu
— 株式会社金谷計画 (@kanayakeikaku) August 5, 2022

もちろん、本場のカレーとも、また、外食に多い洋食レストランのカレーなどとも別物で、どちらかと言うと家庭用のカレーの感じですが、親しみやすく旨いと人気です。

舞鶴で買った海軍カレー????(万願寺唐辛子入り)にゴーヤのピカタをのせて食べました~(*´Д`)万願寺唐辛子だから辛くないやろ~と思って食べたら結構辛かったw美味しかった♪#舞鶴　 #海軍カレー pic.twitter.com/Zhflo1fXjy
— seitei (@seitei04) July 30, 2022

こんにちは！
今日の横須賀は曇りです。

案内所に新商品が入荷しました！
ドブ板通り商店街振興組合が手掛ける「よこすか海軍カレー」です。
レトロ感溢れるパッケージとなっております。

お土産にいかがですか????

#横須賀みやげ
 #よこすか海軍カレー
 #ドブ板通り pic.twitter.com/3t7bHK3D5N
— 横須賀市観光案内所 (@yokosukakanko) August 4, 2022