低カロリーでプルプル食感が楽しめる春雨
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麺のような形状ながら、小麦粉由来の麺よりヘルシーなため、サラダなどの他、麺料理で麺の代替にも使われる春雨のおいしいグルメ紹介まとめです。
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2021-02-02 11:53:34
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春雨（はるさめ）とは、リョクトウ（緑豆）やジャガイモやサツマイモから採取されたデンプンを原料として作られる乾燥食品である。英語で glass noodles。またはPotato noodle
中国語では「粉条」（?音: f?ntiao; フェンティアオ）と呼ぶほか、台湾では「冬粉」（?南語音では「タンフン」）、北京では「粉絲」（?音: f?ns?; フェンスー）とも称する。春の雨になぞらえた美称は日本で名付けられたものだという。
中国では主にリョクトウを材料とする。山東省竜口市の「龍口春雨」が知られているが、実際の産地は隣接する招遠市が主である。
中国語では「粉条」（?音: f?ntiao; フェンティアオ）と呼ぶほか、台湾では「冬粉」（?南語音では「タンフン」）、北京では「粉絲」（?音: f?ns?; フェンスー）とも称する。春の雨になぞらえた美称は日本で名付けられたものだという。
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