家庭でよく作られる煮物でみんな大好き筑前煮（ちくぜんに）
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家庭でも作れて好きな人も多い煮物メニューの代表的なもののひとつである筑前煮（ちくぜんに）のご紹介。
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2020-12-29 09:20:42
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筑前煮（ちくぜんに）とは
博多弁の「がめくり込む」（「寄せ集める」などの意）が名前の由来とも、文禄の役の時に、朝鮮に出兵した兵士が当時「どぶがめ」と呼ばれていたスッポンとあり合せの材料を煮込んで食べたのが始まりとも言われている。また、博多湾に多くいたカメを食材に用いていたことから亀煮から「がめ煮」と名づけられたとの説がある。
今日の夕飯はカツオのたたき・筑前煮・お雑煮・黒豆・みかん・日本酒。お粗末様でした。 #晩ごはん #Twitter家庭料理部 #お腹ペコリン部 pic.twitter.com/L61Yk34esN
— ｷﾝｺﾞ (@0313kingo) December 28, 2020
福岡県久留米市では、2006年10月に策定した久留米市食料・農業・農村基本計画において、がめ煮を調理することのできる市民の割合を2014年度までに65％とする目標を立てている。
陸上自衛隊の戦闘糧食にがめ煮（筑前煮）が支給されることがある。
筑前煮の評判
夜ごはん。
— Katsuhiro Nakayama (@Kohntarkosz_921) December 26, 2020
・中トロ、カンパチ、シマアジのお刺身
・筑前煮
・いなり寿司
・お味噌汁
・エビス
(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o))) pic.twitter.com/HeDigqShEe
こんばんは。蘭?蘭です。今日は大掃除と買い出し。正月の日本酒は天狗舞です。美味しんぼファンならこれきゃない！チョット味見。美味っ！年末年始に備えて煮込み料理!筑前煮と豚の角煮！チョット味見。掃除まだ終わらないので継続。大晦日まで仕事っすね！ pic.twitter.com/YGKBAQCuNk
— 蘭?蘭 (@Fm9RanRan) December 27, 2020
初めてのおせち作りはワンプレートが絶対におすすめ！簡単なのに華やかに見えます。調理の手間が少ないおかずを選ぶのもポイント。筑前煮（下処理面倒だから里芋抜き）、手まり寿司、紅白なます、伊達巻き、蒸しエビを盛り付けました。自分で作ると好きなおかずだけ食べられるのも嬉しい。 pic.twitter.com/4eLVrH1gY1
— mariko@料理が苦手な人を応援 (@israbonita_) December 27, 2020
今日は昨日の卵焼き、きのこのお味噌汁、筑前煮(?ω?)和食? #おうちごはん pic.twitter.com/MocDB3uzZu
— おと@今日の晩ご飯 (@gohan_oto) December 28, 2020
今日のランチは 一口ヒレカツとサラダ 筑前煮 ゆし豆腐にはあおさを乗せました pic.twitter.com/DuoypXBMhh
— 霜鳥美也子 (@UwqvzmQMfSOUH9k) December 22, 2020
【#おうちごはん】
— 【背脂 ぎょうざ子】 (@zaburanranru) December 17, 2020
グリーンコープの
豆腐ハンバーグ(#冷凍食品)
筑前煮 ・ 白菜のおひたし
じゃが葱塩炒め・卵スープ
冷凍している根菜や、きのこ
葱を使ってます
似たようなものしか作れないので
お料理のレパートリーを
増やしたいです#自炊 #餃子飯 #鹿児島#Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/Lhs6IDlpyq
博多駅「駅弁当」にて。リニューアル駅弁。
— to sougawa?駅弁情報～ (@sougawato) December 5, 2020
菜加川 博多づくし彩り弁当 1000
※筑前煮・明太子焼売・からあげ・てり焼チキン・
大豆うま煮・鯖竜田揚げ・椎茸・切り干し大根サラダ。#駅弁 #博多駅 pic.twitter.com/XcWHItFLTD
夜ごはん。
— Katsuhiro Nakayama (@Kohntarkosz_921) December 8, 2020
・鯛とサワラのお寿司
・茄子挟み揚げ
・筑前煮
・お味噌汁
(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o))) pic.twitter.com/16KuaF2rD6
おいしそうな筑前煮料理動画
参考サイト
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