フラまと

読んで楽しく、お役立ちな情報満載!「フラットまとめ」 収録 584 件☆

あんかけのうまいご当地グルメのサンマーメン

神奈川県中心に人気のあんかけを乗せたおいしいご当地ラーメンのサンマーメンのご紹介。
1633 view
2021-03-27 16:38:40

サンマーメンとは

サンマーメン(サンマーめん、生碼麺、生馬麺、三碼麺)は神奈川県のご当地ラーメンであり、神奈川県南部を中心に広く浸透しているラーメンの一種である。名称から「サンマが入っている」と誤解される事が多いが、全く関係がない。
細麺を使った塩ラーメンもしくは醤油ラーメンの上に、歯ごたえが残る程度に炒めたモヤシ入りのあんをかけた麺料理である。モヤシ炒めの中にはキャベツやキクラゲ等の野菜や蒲鉾、豚肉の細切り等も入っていることもあり、皿うどんのあんかけによく似ている。モヤシを主とするあんかけだが、「肉そば」の肉を減らして野菜を増やしたものが原型とされている。神奈川県内のラーメン店ではメニューにあることが多く、通常のラーメンより価格が安いことも多い。
桑田佳祐が自身の番組『桑田佳祐の音楽寅さん ?MUSIC TIGER?』で紹介するなど、横浜市を中心に多摩川以南、富士川以東の特に太平洋沿岸地域で多く食べられている。また、神奈川県外の近い地域(特に静岡県東部)でも数十年前から見受けられるようになった。神奈川県の中華料理店組合ではこのサンマーメンを県のご当地料理としてアピールしている。なお、神奈川県内でも小田急小田原線沿線より北側(相模原市など)ではあまり食べられておらず、かながわサンマー麺の会加盟店が存在しない市区も多い。
諸説があり、はっきりしていないが、中国語が元になっている。「生碼」と書く場合、生きのよい具材(碼)の意味とされる。「三碼」と書く場合、三種類の具(モヤシ、豚肉、ターサイ)を使ったための命名との説がある。馬のような生気がつくという意味で命名されたという説もあるが、「馬」は「碼」の当て字である。

評判・人気

おいしそうなサンマーメン動画

同カテゴリ人気ランキング

同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
広島県尾道市発祥で徐々に広がりつつある人気のご当地ラーメン、尾道ラーメンの紹介まとめです。
view 2093
2021-03-24 14:22:15
神奈川県中心に人気のあんかけを乗せたおいしいご当地ラーメンのサンマーメンのご紹介。
view 1633
2021-03-27 16:38:40
古くからご当地ラーメンとして広まり、福島では定番の喜多方ラーメンのご紹介。
view 1553
2021-04-02 01:28:42
徳島県の名物ご当地ラーメンで、全国にも広がりつつある徳島ラーメンの紹介まとめです。
view 1484
2021-03-05 17:16:03
埼玉県はさいたま市の名物ラーメンのひとつ、トロみがかったおいしい豆腐ラーメンのご紹介。
view 1429
2021-03-20 10:28:59
冷えたスープでおいしくいただくご当地ラーメンのひとつで、山形や福島で作られる冷やしラーメンのご紹介。
view 1280
2021-03-25 17:37:47
北海道で生まれた、スープがこってりになっておいしい天ぷらラーメンのご紹介。
view 1259
2021-09-17 11:50:15
全国各地で製造・販売されている、地域に根付いたおいしいラーメンのインスタントの袋麺。そんなおいしい袋麺のご紹介。
view 979
2021-11-26 13:04:29
東京は八王子の名物地ラーメン、生の玉ねぎみじん切りがどっさり乗る八王子ラーメンのご紹介。
view 961
2021-11-26 03:59:27
名古屋発祥と言われ、なにゆえ台湾なのかよくわからないが、辛くておいしいひき肉もやしラーメンな台湾ラーメンをご紹介。
view 888
2021-12-16 01:57:03

同カテゴリリンク集

同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2015-08-07
埼玉B級ご当地グルメ王決定戦で優勝もした、人気のご当地ラーメン豆腐ラーメンのご紹介。


2015-12-29
中国発祥で昨今日本にも登場して徐々に広まってきている蘭州ラーメンのご紹介


2016-06-01
北海道西部でローカルフードとして人気な、さくさくの天ぷらをラーメンに乗せた天ぷらラーメンのご紹介。


2016-02-26
青森県名物のご当地ラーメン、魅惑の味の組み合わせの味噌カレー牛乳ラーメンのご紹介。


2015-01-27
山形県や福島県などのご当地グルメとなっている、冷たいスープでおいしくいただく冷やしラーメンのご紹介。


2015-08-05
山形県は米沢市中心に広がる人気のご当地ラーメン、しょうゆ味で、縮れ細麺が主流の米沢ラーメンの秘密に迫ります。


2018-10-27
横浜生まれで神奈川県のご当地ラーメンとなっている、熱々あんかけのおいしいサンマーメンのご紹介。


2015-12-08
安価でもおいしく人気のサンマーメン紹介です。


2015-08-31
埼玉B級ご当地グルメ王決定戦でさいたま市代表として優勝したこともある評判のご当地ラーメン豆腐ラーメンのご紹介。


2015-07-12
富山県のご当地ラーメン富山ブラックまとめです。