日本の正月に食べる定番のおせち

正月に食べるといったらこれ、というほどの定番の料理、おせちのご紹介。

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2021-11-28 12:40:37

おせち・御節料理とは

御節料理（おせちりょうり）は、節会や節句に作られる料理。節日のうち最も重要なのが正月であることから、正月料理（しょうがつりょうり）を指すようになった。単におせちという。

御節料理の基本というのは、祝い肴三種（三つ肴、口取り）、煮しめ、酢の物、焼き物である。地方により構成は異なる。三つ肴の内容は関東では黒豆、数の子、ごまめ（田作り）の3種、関西では黒豆、数の子、たたきごぼうの3種である。

一つ一つの料理は、火を通したり干したり、あるいは酢に漬けたり、味を濃くしたりするなど、日持ちする物が多い。これは歳神を迎えて共に食事を行う正月の火を聖なるものとして捉え、神と共食する雑煮をつくるほかは火を使う煮炊きをできるだけ避けるべきという風習に基づく。家事から女性を解放するためという要素があるとみる説もある。

皆様おはようございます????
今朝の根室の気温はマイナス２℃。すっかり寒くなりました。体調管理にお気をつけ下さいませ????
工場ではお正月向けの仕込がピークを迎えております。
食感豊かな薄味仕立ての数の子です。https://t.co/aSkAUYkiFT #藤井水産 #鮭匠ふじい #数の子 #おせち #正月 #お歳暮 pic.twitter.com/7TUo8aeprg
— k.kojima(根室・藤井水産) (@salmon_life5) November 25, 2021

御節料理は家庭で作る以外に、店頭渡しまたは宅配サービスを前提とした予約で、食料品店、百貨店、料亭、インターネット上の店舗などが販売し、買い求める人々も増えている。受け付けは9月ごろから始まり、ほとんどは年末に受け渡されるが、年末年始の旅行から帰宅後に食べられるように、1月2日から1月中旬にかけての配達に対応する百貨店もある。

御節料理として組み合わせる料理の単品販売、一人で食べる「お一人様おせち」、パフェ風おせち、さらにはペットとして飼われている犬向けなど多様化が進んでいる。

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58ロハスクラブの豪華なワンちゃん用おせちが当たります????✨

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— アニコム (@anicom_inc) November 22, 2021

なかなか衝撃のわんちゃん用おせちなども。

評価・評判

今年のおせちはどれにする❓

お煮しめおせち【松】1折　15,120円(税込)
お煮しめおせち【竹】1折　9,990円(税込)
お煮しめおせち【梅】1折　5,940円(税込)

お得な早割は12月12日まで！
お近くの百貨店やお電話で受付中♪
商品は店頭でのお渡しのみとなります。

お早めにどうぞ✨#お惣菜のまつおか pic.twitter.com/56ipVYfGXS
— 【公式】お惣菜のまつおか (@souzai_matsuoka) November 26, 2021

おはようございます!

クリスマスケーキと

おせちの予約をしようかどうか

悩んでいるレンママでございます????

貴方はもう予約しましたか？????#クリスマスケーキ #おせち pic.twitter.com/8CH2E8ghkv
— レンママ@club HUSKY (@club_husky30) November 26, 2021

こんばんは????

ようやく、2022年度おせち出来ました‼️
今年も干支おみくじ付きますよ????
1~2人前 5400円税込
無添加、自然食おせち????????✨
25食限定です‼️
ご注文お待ちしてます????

明日は祭日ですが、定休日です???? pic.twitter.com/LIVrZJzLuR
— 桃月庵 (@tougetsuan) November 22, 2021

食べきれなかったのに
今年もでかいおせちを予約してしまった???????? pic.twitter.com/0HsIf4cRXq
— 横浜ソープハート&ハート (@y_heartandheart) November 25, 2021

洲本市のふるさと納税の返礼品として、おせち料理がお披露目されました。
観光情報誌るるぶの飲食部門るるぶキッチンの監修です。
銀座三越の物産展でも注文できます。 pic.twitter.com/R4cwiwNZGc
— 神戸新聞東京支社 (@KobeTokyooffice) November 24, 2021

ちなみに俺は「京料理うえの」のおせち注文したからリラックマは食べられへん。すまん。ホテル本能寺。 pic.twitter.com/TyK6aPGTKl
— コタツは〜〜ん!!!@京都 (@kotatsu_haaaan) November 22, 2021

今年もおせち、オードブルやります
12月のオードブルは内容決め打ちで人数分だけの選択制です
アレルギー等ありましたらご相談ください#おせち #オードブル #テイクアウト #おうちごはん #お正月 #クリスマス #忘年会 #ケータリング #togo #盛岡 #岩手 #たいりくや #コムソワ pic.twitter.com/RbGvMcboMO
— 洋風酒場コムソワの裏 (@ura_comme_soi) November 23, 2021