関西の定番丼料理木の葉丼（このはどん）

木の葉丼（このはどん）とは

木の葉丼（このはどん、このはどんぶり）は薄く切った蒲鉾と青ねぎを鶏卵で綴じた丼物である。蒲鉾とねぎ以外にはシイタケやミツバ、タケノコなどを入れることもある。石川県ではこれを玉子丼と呼ぶ飲食店が見られる。

名前の由来は、具材を舞い散る木の葉に見立てたもので、近畿地方の発祥である。安価な食材を使用しており簡単に作れるので、庶民的な家庭料理として親しまれ、近畿地方ではうどん屋や大衆食堂の定番メニューとなっている。
2014年4月に外食チェーンストアのなか卯が木の葉丼を全国発売したが、これは薄切りした薩摩揚げを使用していた。

近畿地方には、類似した丼物として衣笠丼（油揚げと青ねぎを卵で綴じる）、若竹丼（筍とわかめを卵で綴じる）、ハイカラ丼（天かすや具のほとんど入らないかき揚げを卵で綴じる。他地域ではたぬき丼とも）などがある。

評判・人気

家庭にある材料でも作れるため、知っている人はよく作ったり、食堂、ソバ屋などでもセットに付けられたりします。

こんにちはヽ(=´▽`=)ﾉ

今日も暑いですね_(┐「ε:)_
職場に来て、1時間経っても汗が引かない……

体が悪いのか、それとも、昨日早く寝たからなのか…(´・ω・｀)

時間経つのも遅いんですよ笑
クロックアップは出来ません笑

楠喜さんの木の葉丼ですヽ(=´▽`=)ﾉ
相変わらず、懐かしい味わいです♪ pic.twitter.com/nKNTQA4k7Q

— 茶碗 (@ceramiccmic) June 3, 2020

こんにちはヽ(=´▽`=)ﾉ

雨ですねぇ(´・ω・｀)
昨日の雨の帰り道、スマホの充電口に水分入ったのか、充電出来なくなりまして‥(*ﾉｪﾉ)

前のスマホにsimカード刺し直してきてます‥

　 ﾊ _ ﾊ　　
( '(ﾟ～ﾟ ; ∩　どうしよう！
　ヽ　 〈　
　　ヽヽ_ )
お昼は楠喜さんの木の葉丼です♪ pic.twitter.com/vZz0tWqubo

— 茶碗 (@ceramiccmic) July 19, 2019

いつもの富士そばにて「ミニ木の葉丼セット」を食べます。木の葉丼は長ネギ、しいたけ、かまぼこを玉子でとじた優しい味の丼です。 pic.twitter.com/5iciCCwF3i

— CyberBob (@cyberbob7) April 25, 2020

木の葉丼※薄く切ったかまぼこを卵でとじた丼ぶり pic.twitter.com/Q7Vim6ctpq

— 食楽園～幸福に空腹を満たす～ (@hi_kirin) August 7, 2019

今日の晩ごはん～木の葉丼、ブリ塩焼き、ほうれん草おひたし、レンコンきんぴら、味噌汁 #おうちごはん #晩ごはん #料理好きな人と繋がりたい #Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/3mo20rV6Hk

— むぎ (@mugicoro) November 26, 2020

木の葉丼料理動画の数々

参考サイト

関西の定番丼料理木の葉丼（このはどん） | はちまと
https://8mato.jp/user/moepapa/fd85b11e649b5d6a5b87

お手軽安価な近畿の家庭料理☆木の葉丼 | まとめまとめ
https://matomame.jp/user/moepapa/adff2e2c7b31ff1ebd35