珍しく丼にかけてカレー丼

カレー丼とは

カレー丼（カレーどん、カレーどんぶり）とは、丼物の一種。主として蕎麦屋やうどん屋で供される。

カレー南蛮を起源に持ち、それらに用いられるカレー味のあんを丼飯にかけたものである。一見するとカレーライスと同じだが、ルウに出汁や割下を用いた和風の味付けで、具材には鶏肉、豚肉、牛肉のいずれかと、ネギまたはタマネギが用いられる。仕上げにグリーンピースが散らされることも多い。京都などでは肉ではなく油揚げを用いたカレー丼を出す店もある。

締めのカレー丼 pic.twitter.com/xRYmIlA2he

— シリウス???????? (@sirius0216siri) September 6, 2022

伝統的な製法では、具材を出汁で煮た後にカレー粉とかえしを加えて調味し、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて仕上げるが、店や地域によっては作り置きのカレーやカレールーをそばつゆで伸ばしただけのものを供する例も多い。

店によっては、そばつゆで延ばしていない普通のカレーを丼によそったものをカレー丼として出す場合もある一方、カレー丼とカレーライスをまったくの別物としてメニューに並べている例もある。また、浅草「河金」の河金丼（カツカレー）のように、カレー丼のソースを他の料理に応用する例も散見される。

カレー丼とカレーライスは、名称、定義の違いだけなら、よそう器の違いだけなのですが、実際には、カレー丼は主にお蕎麦屋さんで提供されるため、味のベースもそばつゆ用のかえしを使っていたりして、独特の和風だしが根底にあり、日本人なじみの懐かしい味になっているところが多いです。

評判・人気

家庭で作ったらよそう形式の違いだけで味の違いはまず出ませんが、そば屋のカレー丼は一風違うとみんな好きな人はお店に食べに行きますね。

#手打ちうどん #かめ吉
9/5 本日も元気に営業します٩(ˊᗜˋ*)و

#カレー丼 の写真が届きました！！

……。

中身はちゃんとごはんですっ！笑

どんぶりのフチに米粒でも付けないとわかりにくいですね???? pic.twitter.com/l7Bf9VXxkP

— かめ吉【公式】 (@udon_kamekiti) September 4, 2022

出汁カレーが美味しくて
カツ以外は噛まずに飲んじゃう
カツカレー丼
いただきます。 pic.twitter.com/bDk2gIzUBn

— ある日 (@_ordinary1day) August 29, 2022

もつカレー丼。 pic.twitter.com/Zr0Ia4KdOA

— 保科mon(呟き垢) (@hoshina_mon002) September 5, 2022

海さくら蝦夷海-札幌

こぼしつぶカレー丼
根室産のツブ貝を使ったど迫力のカレー丼
出汁やタバスコも用意されるので、味変して楽しめるのも○
貝好きにはたまらない一品
コロナ禍では臨時休止してたりするのでwebで調べてから行ってくださいね！#北海道旅行 #札幌 #大通 #ツブ貝 #カレー pic.twitter.com/NYe7bzdGDi

— Hiro_Blog (@key99366586) September 4, 2022

夕食は蕎麦屋のカレー????
カレー丼???? pic.twitter.com/I1hfvjas5M

— たけまる＠GSR250????SV650X ABS (@takemaru_tkuc) September 6, 2022

おはようございます。
やっと金曜日ですね???? 今日頑張れば土曜日ですよ????
写真は、カレー曜日の カレー丼。長寿庵のカレーは優しくホットする味。1週間の疲れを癒やしてください。
本日も11:00から、ご来店お待ちしております????‍♀️#そば　#蕎麦 pic.twitter.com/pZykkYUGnF

— 茅場町 長寿庵 (@tyoujyuan1907) September 1, 2022

おいしそうなカレー丼動画の数々