サザエを使ったおいしい丼物の江ノ島丼（えのしまどん）

江ノ島丼（えのしまどん）とは

江ノ島丼（えのしまどん）は、甘めの出汁で煮たサザエの身を刻んだものを卵と玉ねぎで綴じ、白飯の上に載せた丼料理。鶏肉と鶏卵を用いた親子丼の、鶏肉がサザエの身に代わったものと思えば概ね間違いない。
神奈川県藤沢市の江ノ島にある「ハルミ食堂」が発祥とされ、島内や周辺の飲食店などで販売されている。
江の島丼は明治末期から大正初期にかけて江の島島内の飲食店で作られ始めたようだが詳しい経緯は不明である。
当初はサザエ丼と呼ばれたが、いつの頃からか江の島丼と名付けられこの呼称が定着した。ただし現在でもサザエ丼という名称を使う飲食店は存在する。
当初は江の島島内でたくさんとれたサザエを利用していたが、島内でサザエがとれなくなったことから、現在では千葉や伊豆産のサザエが利用されている。

みんな大好き江ノ島丼

今日は、冨士見亭がお休みだったんで、魚見亭で江ノ島丼 pic.twitter.com/9nT6z1K6Le

— 水無月ノア 華音と一緒 (@noa_kuro_emi) November 5, 2020

江ノ島丼美味しかったな～(*´∀｀)#江ノ島 pic.twitter.com/YluPUssXNm

— うっちー (@2019ucchi_0906) November 5, 2020

江ノ島丼なう。サザエの卵綴じがどうして江ノ島なのか、自分としては些か疑問です　https://t.co/BpKd4wX6Qi

— 湊斗景明 (@bot_kageaki) November 2, 2020

髪を整えに鎌倉へ。
久々にそのまんま江ノ島へ。
江ノ島神社の弁天の神様に来年の初ワンマンツアー成功を祈願して初めてシーキャンドルの展望台に登りw
サザエとシラスを卵でとじた江ノ島丼を食べて
アクセサリー屋の看板ニャンコとも触れ合えて満足(*´ω`*) pic.twitter.com/qEG9qhnsLb

— アスカ＠打首drum (@125Uchi) December 24, 2019

お昼は江ノ島丼(≧▽≦) サザエずくしやね pic.twitter.com/c3NOfGOHIi

— うーさん@ハナヤマタありがとう (@rica0867) September 23, 2018

おいしそうな江ノ島丼動画