何にかけても料理をおいしくしてくれる魔法のタルタルソース

様々な料理にかけられ、卵のこってり感で料理をおいしくしてくれる魔法の調味料のタルタルソースまとめです。

2829 view

2020-12-11 06:16:45

タルタルソースとは

タルタルソース（英語: tartare sauce、tartar sauce）は、マヨネーズを元にしたソースの一種。
マヨネーズに、タマネギ、キュウリのピクルス、ケッパー、パセリ、チャイブなどをみじん切りにして混ぜ込んだ白い濃厚なソース。オリーブのみじん切りやホースラディッシュ、ディジョンマスタードや酢を加えることもある。イギリスのレシピでは、ケッパー、ピクルス用きゅうり、レモン果汁、タラゴンを加える。フィッシュ・アンド・チップス、エビフライ、カキフライなど海鮮類のフライに添えられることが多い。脂分の多いマヨネーズを元としていながら酸味や辛味の利いたさまざまな材料を盛り込んでいるため、フライなどの揚げ物をさっぱりと食べられることで人気がある。日本では粗みじん切りにしたゆで卵が加えられることが多い。

日本では昭和41年に初めて市販され、洋食の普及と共に親しまれている。ピクルスの代わりにラッキョウの甘酢漬け・柴漬けなど日本の漬物を入れる場合もある。マヨネーズをベースにしているが、日本農林規格ではマヨネーズを名乗ることができず、「半固体状ドレッシング」に区分される。

#ポンコツクッキング

3分で出来る自家製タルタルソース。

1.タマゴを器に入れてチンする
2.タマネギを1/4みじん切りにする
3.タマゴが固まったらフォークで荒く崩してタマネギを混ぜる。
4.マヨネーズ、黒胡椒をかけてよく混ぜる。

お好みでカラシ、白ワイン、乾燥パセリなんぞを混ぜると美味しい pic.twitter.com/5EbqWQsgdV
— ポンコツワゴゴ (@MS51crown) December 10, 2020

評価・評判

みなさんタルタルソースを使っておいしそうな料理を作っています。

#おうちごはん
2020.12.09
ご飯
クリームシチュー
もやしとピーマンの和え物
白菜のサラダ
ちくわのカレー炒め
厚揚げの煮物
エビフライ（タルタルソース） pic.twitter.com/VIwEIeFaEd
— ふじまる (@DxpucoHyO4B8qCA) December 9, 2020

こちら私作サケのムニエル
タルタルソースが食べたかった！！ pic.twitter.com/UgmaC4Frzt
— ねこのひと (@NIA_NIA_NIA__) December 9, 2020

【チキン南蛮弁当】
甘酸のタレに浸けたタレと、タルタルソースがご飯によく合います。#お弁当 #お弁当記録
ーーーーーーーーーーーーーーーー
◆料理動画は、こちら↓↓↓https://t.co/UGNiBm7UkE pic.twitter.com/q1VkhDGyNP
— ランチボックスlunchbox (@lunchbo60856600) December 9, 2020

今日は弟が腕を振舞って唐揚げ、白身魚のフライ、タルタルソースをつくってくれました。
私はたこ焼きをひたすら焼くたこ焼きぴーちゃんになっておりましたが、とにかく最高の時間となりました…！

ファー！お腹いっぱい…！！！！！！#おうちごはん #夜ごはん #よるごはん pic.twitter.com/JRoiMbo8Sh
— おいしいがすきなぴーさん (@peekopeekopeeko) December 5, 2020

かぼちゃのスープとアジフライサンドイッチ
・時間:?分

○実家からもらい3ヶ月位使えなかった:かぼちゃ

夜中のうちに適当かぼちゃスープを作り、アジフライも揚げて、タルタルソースも作り、下ごしらえ完了。朝にかぼちゃスープをポットにin。サンドイッチ作って終了！#お弁当 #お昼ご飯 pic.twitter.com/zGe3AWnqhi
— Stingyな夫/スティ夫の弁当&料理紹介 (@k75704527486) December 8, 2020

晩ご飯。
酵素玄米ごはん（頂きもの。とても美味しい！）チキン南蛮、肉じゃが、春雨のお味噌汁、ひじき豆

タルタルソースはKALDIで人気のいぶりがっこのタルタルソースを使いました#料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/rPMk79ULgl
— とわ (@towa_shiro_) December 7, 2020