イカとニンジンのおいしい総菜いかにんじん

福島県の、イカを使った絶品郷土料理のひとつ、いかにんじんのご紹介。

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2021-12-04 10:46:41

いかにんじんとは

いかにんじんとは、福島県中通り北部の郷土料理である。

スルメとニンジンを細切りにし、醤油、日本酒、みりんなどで味付けする。各家庭で主に晩秋から冬にかけて作られ、おつまみ、おかずとして親しまれている。

いかが苦手　

にんじんが苦手　

いかとにんじん両方苦手　

それ以外の人には最高の酒の肴　

福島名物「いかにんじん」　

御用とあらば即参上 pic.twitter.com/7XUUj7tT1E
— 四季しのぶ????♨️????薄皮まんじゅう県民 (@shikishinobu) November 24, 2021

いかにんじんは家庭ごとに作り方も味も異なる。材料は、近年は松前漬けの影響を受け昆布や数の子を入れる場合もあるが、伝統的にはニンジンとスルメだけである。松前漬けと異なり、昆布のぬめりがなく、ニンジンの食感が楽しめるサラダ感覚の漬物である。

福島県のおいしいいかにんじん | まとめまとめ
https://matomame.jp/user/moepapa/b965201b25ce7a544eb3

あまりにもシンプルな家庭料理であるため、もてなしの料理としては見られなかったいかにんじんだが、福島市出身のタレント佐藤B作がテレビで紹介したことをきっかけに、地元ではいかにんじんに注目し、地域の名物としてPRを始めた。B作の出身地である福島市内の飯坂温泉でも、各旅館が冬の食膳の一品として客に提供している。

評判・人気

さ、皆さんかんぱ〜い????

公式は【いかにんじん】作ってみました〜。福島の皆様、こんな感じであってます？？#その女ジルバ pic.twitter.com/2juZeKFE0c
— 土ドラ『顔だけ先生』 (@tokaitv_dodra) February 27, 2021

仕込みました！

寒くなったら、いかにんじん???????? pic.twitter.com/QEiJW5UW2Q
— kuu????️???? (@Kuuchama8) November 28, 2021

いかにんじんと日本酒で乾杯????

#僕はいかにんじん王子
 #福島の日本酒は日本一 pic.twitter.com/ZDfpzsRD0O
— 福島を変革する男????かけちゃん (@okawa_kakeru) June 17, 2021

福島のお正月と言ったら『#いかにんじん』ですよねぇー????????
我が家のいかにんじんは、昆布も入ってまーす????????

皆さん家のいかにんじんは、何か変わった物とな入ってますか？????#福島名物 #福島の漬け物 #福島郷土料理 #福島情報局 pic.twitter.com/nezQ28Tuw8
— まいどくん@福島 (@maido_fukushima) January 3, 2021

今日は…こいつで一杯????

いかにんじん…たまらなく美味い????#いかにんじん #郷土料理 #真うつくしまドンマイ団 pic.twitter.com/5mOycC2q9k
— Aoi (@Aoi59369804) December 28, 2020

いかにんじん大人気????????✨#ケンミンショー #完売 pic.twitter.com/Afp5Qh8wbC
— 元祖ラヂウム玉子 / 阿部留商店【公式】 (@radium_tamago) November 5, 2021

今宵はコレで????????
☆ネギだく中華風冷奴
☆山芋の短冊切り
☆いかにんじん????????#いかにんじん #太く切るのが好き pic.twitter.com/vOPMlgVtdf
— ヤマネコ先生 (@o_yamaneko3) April 3, 2021

久しぶりの工作。

目立たせるために簡潔に(笑)

今回は、郡山駅なかマルシェ売上No.１の「いかにんじん」推しで????

(オススメしたいのがありすぎ????) pic.twitter.com/WQfAb7Xt68
— キビタン号【公式】@ビックメイツ (@kibitan_go) June 1, 2021