沖縄名物沖縄そば
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沖縄県独特なご当地麺料理の沖縄そばの紹介まとめです。
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2021-03-29 01:45:00
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沖縄そばとは
沖縄そば(おきなわそば)は、中華麺に由来する製法の麺を使用した、沖縄県の郷土料理である。
沖縄県内では単に「そば」、あるいは方言で「すば」「うちなーすば」とも呼ばれる。農山漁村の郷土料理百選に選ばれている。
沖縄県内では単に「そば」、あるいは方言で「すば」「うちなーすば」とも呼ばれる。農山漁村の郷土料理百選に選ばれている。
\本日初?/
— 道の駅たかねざわ 元気あっぷむら (@genkiupmura) March 21, 2021
沖縄そばのSUNNY SMILE 食堂さんのキッチンカーが15時まで温泉施設前に出店しています????
沖縄の本場の味をお楽しみください!テイクアウトもOK?????♂??????♀? pic.twitter.com/xuXv582JTD
発祥については諸説あるが、庶民の食べ物としての「そば」が紹介されたのは明治後期のことで、県民食として大々的に普及して現在のような形態となったのは戦後、県外にもその存在が知られるようになったのは沖縄復帰以降のことである。
沖縄において「すば」「そば」は通常沖縄そばを指し、そば粉を用いた蕎麦は「日本そば」「ヤマトのそば」「黒いおそば」などと呼んで区別される。返還直後には名称に関する議論もあったが、現在では「沖縄そば」という呼び名が全国的にも定着している。
2000年には1日約15万から16万食が消費される県民食であり、いくつかのメーカーからは乾麺、袋入りのインスタント沖縄そばやカップ麺の沖縄そばも販売されている。沖縄そばのスタンプラリーも毎年開催されており、他県からの参加者もいる。
また21世紀に至るまで、沖縄そば店の分布は沖縄県を中心とした郷土料理的性格が根強く、県外(さらには日本国外)では都市部や沖縄県出身者の多い地域などに沖縄料理店の一種として散在するに留まっている。
沖縄において「すば」「そば」は通常沖縄そばを指し、そば粉を用いた蕎麦は「日本そば」「ヤマトのそば」「黒いおそば」などと呼んで区別される。返還直後には名称に関する議論もあったが、現在では「沖縄そば」という呼び名が全国的にも定着している。
2000年には1日約15万から16万食が消費される県民食であり、いくつかのメーカーからは乾麺、袋入りのインスタント沖縄そばやカップ麺の沖縄そばも販売されている。沖縄そばのスタンプラリーも毎年開催されており、他県からの参加者もいる。
また21世紀に至るまで、沖縄そば店の分布は沖縄県を中心とした郷土料理的性格が根強く、県外(さらには日本国外)では都市部や沖縄県出身者の多い地域などに沖縄料理店の一種として散在するに留まっている。
麺の形は太めでややねじれたうどんのような方形が一般的だが、名護を中心とした本島北部ではきしめんのような平打ちのものが主に用いられる。
一方、石垣島など八重山列島は細めのストレート麺で、このような八重山諸島の沖縄そばを八重山そばと呼ぶ。また、宮古島のそばも縮れのない細めの平打ちで、具材や盛り付け方などにも独特の特徴があり宮古そばと呼ばれる。
一方、石垣島など八重山列島は細めのストレート麺で、このような八重山諸島の沖縄そばを八重山そばと呼ぶ。また、宮古島のそばも縮れのない細めの平打ちで、具材や盛り付け方などにも独特の特徴があり宮古そばと呼ばれる。
評判・人気
他県でも沖縄料理のお店や食堂などでおいしい沖縄そばが提供されています。
沖縄そば もとい@天城町
— まだおおお (@yamifu238238) March 27, 2021
徳之島の〆は沖縄そばで。
あぁ鰹出汁の良い香り。
優しいお味も塩気はしっかり。
モッソリした麺がまた良いもんだ。
二日間大満足。
名残惜しくも、さて帰路に着く。
大変お世話になりました。 pic.twitter.com/fvhdYZpDYL
沖縄初日にして泥酔していま沖縄そば食ってます。よろしくお願いいたします。めんそーれ pic.twitter.com/TqsQ41Qpuy
— 奥野祐樹 / Sax (@ojisax) March 25, 2021
今日の那覇で食べた沖縄そば
— たつろー《南の島暮らし》 (@ttr_fjmt) March 28, 2021
そばの記憶ほとんどない。肉の記憶しかない。 pic.twitter.com/XaIK2Sm3Tt
本日のサラメシ????
— コルセア (@Bookmark_One) March 24, 2021
沖縄そば@うちなーすばヤージ小????
関東ではトップクラスのお味です????
ご馳走様でした???? pic.twitter.com/NsiI07BBFT
超シンプルな沖縄そば。美味しかったですぅ?? pic.twitter.com/yWlR6RP6Mk
— マタヲ(雑) (@SFC20198) March 27, 2021
【天妃そば】(那覇市西)
— 繊細な真実 (@d6TNaLnthjZQ3gc) March 26, 2021
沖縄そば(大)………700円????
じゅ~し?………サービス??????
???#天妃そば #沖縄そば #沖縄 pic.twitter.com/iP9PVKEcv5
おいしそうな沖縄そば動画の数々
参考サイト
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