フラまと

読んで楽しく、お役立ちな情報満載!「フラットまとめ」 収録 598 件☆

沖縄名物沖縄そば

沖縄県独特なご当地麺料理の沖縄そばの紹介まとめです。
3450 view
2021-03-29 01:45:00

沖縄そばとは

沖縄そば(おきなわそば)は、中華麺に由来する製法の麺を使用した、沖縄県の郷土料理である。
沖縄県内では単に「そば」、あるいは方言で「すば」「うちなーすば」とも呼ばれる。農山漁村の郷土料理百選に選ばれている。
発祥については諸説あるが、庶民の食べ物としての「そば」が紹介されたのは明治後期のことで、県民食として大々的に普及して現在のような形態となったのは戦後、県外にもその存在が知られるようになったのは沖縄復帰以降のことである。
沖縄において「すば」「そば」は通常沖縄そばを指し、そば粉を用いた蕎麦は「日本そば」「ヤマトのそば」「黒いおそば」などと呼んで区別される。返還直後には名称に関する議論もあったが、現在では「沖縄そば」という呼び名が全国的にも定着している。
2000年には1日約15万から16万食が消費される県民食であり、いくつかのメーカーからは乾麺、袋入りのインスタント沖縄そばやカップ麺の沖縄そばも販売されている。沖縄そばのスタンプラリーも毎年開催されており、他県からの参加者もいる。
また21世紀に至るまで、沖縄そば店の分布は沖縄県を中心とした郷土料理的性格が根強く、県外(さらには日本国外)では都市部や沖縄県出身者の多い地域などに沖縄料理店の一種として散在するに留まっている。
麺の形は太めでややねじれたうどんのような方形が一般的だが、名護を中心とした本島北部ではきしめんのような平打ちのものが主に用いられる。
一方、石垣島など八重山列島は細めのストレート麺で、このような八重山諸島の沖縄そばを八重山そばと呼ぶ。また、宮古島のそばも縮れのない細めの平打ちで、具材や盛り付け方などにも独特の特徴があり宮古そばと呼ばれる。

評判・人気

他県でも沖縄料理のお店や食堂などでおいしい沖縄そばが提供されています。

おいしそうな沖縄そば動画の数々

参考サイト

同カテゴリ人気ランキング

同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
三重県は伊勢地方の人気のご当地うどん、長時間茹でて、柔らかいのに不思議なコシのある伊勢うどんのご紹介。
view 3678
2020-08-15 09:42:03
長崎県発祥の人気洋食ご当地グルメのトルコライスの紹介まとめです。
view 3557
2021-04-03 04:33:28
群馬県のご当地グルメと言うべきおいしい焼きまんじゅうのご紹介。
view 3538
2021-05-25 01:29:12
沖縄県独特なご当地麺料理の沖縄そばの紹介まとめです。
view 3450
2021-03-29 01:45:00
イギリスはスコットランドの郷土料理で内臓を用いたおいしいハギスの紹介まとめです。
view 3418
2021-05-25 10:24:04
長崎県の名物で揚げた中華麺に濃厚なあんかけをして食べる絶品
view 3353
2021-03-15 12:54:03
富山県発祥の人気の高い郷土料理で各地にも広まっている鱒寿司のご紹介。
view 3230
2021-04-02 21:25:44
静岡の人気レストランチェーン「さわやか」の、素敵過ぎるげんこつハンバーグ紹介です。
view 3052
2021-04-25 09:20:49
群馬県の桐生市で昔から愛される、平べったい極太うどんで有名なひもかわうどんのご紹介。
view 3022
2021-03-05 21:26:53
京都で古くから作られる、棒鱈(干したタラ)と、海老芋を使って作る煮込み料理の芋棒(いもぼう)のご紹介。
view 2988
2020-08-15 21:56:47

同カテゴリリンク集

同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2015-10-22
深川で好まれた江戸前グルメのひとつ、深川めしのご紹介。


2014-08-25
富山県の郷土料理のひとつで、サクラマスを使った絶品押し寿司である鱒寿司(ますの寿司)のご紹介。


2016-07-03
秋田県の名産漬物で、広く愛される大根の燻製のいぶりがっこの紹介まとめです。


2015-06-08
長野県は伊奈地方発祥の、羊肉などを使い独特なご当地麺料理である、人気のローメンのグルメ紹介まとめです。


2016-09-22
メインの材料に魚肉を使うという変わったコロッケである魚ロッケ(ぎょろっけ)のご紹介。


2016-06-25
秋田県の特産漬物のひとつであり、大根を用いた漬物として全国にも知れ渡っているおいしい、いぶりがっこのご紹介。


2014-07-25
水のきれいな富士吉田市の名物で、極太麺なのに強烈なコシの強さで評判の高い、ご当地うどんの吉田うどんのご紹介。


2015-11-14
能登地方の魚介をたっぷり使ったおいしいご当地グルメの丼物の能登丼のご紹介です。


2016-04-07
少々見た目が悪いと他県民にはすぐには受け入れられにくいですが、栄養豊富で栃木県の伝統的な郷土料理であるしもつかれのご紹介。


2015-12-24
甲斐の国(現山梨県)の名産品で、高級土産として人気の、絶品鮑料理の煮貝(にがい)のご紹介。