群馬県は桐生市の名物ひもかわ

群馬県の桐生市で昔から愛される、平べったい極太うどんで有名なひもかわうどんのご紹介。

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2021-03-05 21:26:53

ひもかわ・ひもかわうどんとは

ひもかわまたはひもかわうどんとは、幅が広く薄い日本の麺、ならびにその麺を用いた料理である。
一般的なうどんとは形が異なり、平たいことから平打ちうどん（ひらうちうどん）とも呼ばれる。麺の幅は5.0mmから15cmを超えるものまで様々なものが存在する。群馬県の桐生市では郷土料理のひとつとして扱われており、極端に長いものや幅が広いものが名物となっている。

生地を薄く伸ばすので、うどんと比べると麺が長く、薄く平らなので茹でる時間が短い。水と小麦粉と塩を練って作る点はうどんと同じだが、うどんよりも平たく延ばすために途中で切れたり折れたりする場合がある。うどんと比較してコシは非常に弱く、表面は滑らかでつるりとしている。
平打ちうどんは日本のいくつかの地域で名称が異なるものがあり、代表的な例として、愛知県の「きしめん」や岡山県の「しのうどん」などのほか埼玉県鴻巣市の「こうのす川幅うどん」などもある。

ちょっとピリ辛肉味噌モヤシのひもかわうどん
今日のお通し pic.twitter.com/s37JqkVc84
— バーフォンテンブロー (@fontainebleauba) March 5, 2021

評判・人気

珍しいうどんということで、みな驚愕の声とともに人気です。

カレー汁つけうどん（ひもかわ、細麺あいもり）pic.twitter.com/xbNiGAk51a #うどん
— 三食うどん (@udon365bot) March 4, 2021

昼食べたひもかわうどん
年越しそばでも控えてた天ぷらという食べ物を久しぶりに食べた。その後のバターアイスで胃がやられた。でも今は結構元気だ。明日はヴィーガン飯で生きていこうと思う pic.twitter.com/9nPsYIVXlz
— エクセレント本田 (@tiger_uyuT) February 28, 2021

ひもかわうどん！

なんかのテレビで見て食べたくなり、ネットで買ったはいいがなかなか家で茹でずだったので実家きて茹でてもらってみんなで食べた！

きしめん好きにはたまらん薄さ♪ pic.twitter.com/cCjtddNy4J
— たぬchika (@chika38773518) March 2, 2021

帰り道。
お目当てのうどん屋さんは、定休日。仕方がないので、妙義山の麓、横川で昼食。
ひもかわうどん。 pic.twitter.com/ZapvmQXIBA
— やまのゆき (@livelong612) March 2, 2021

昨日は285くらいのひもかわうどん食べた。
ニートもあと2週間！ pic.twitter.com/BrIicGMmZO
— すーぱーたっくんなう。 (@ta939tan) February 28, 2021

今日は遠出してひもかわうどんを食べに。お供はアクアレーサーで。 pic.twitter.com/h6R5vulgwo
— 40代 (@40th_start) February 28, 2021

「小麦工房ひとつぼし」さんは、今年開店3周年を迎えます。

星野物産さんのブランド地粉「絹の華」を使用して、毎朝手打ちされた、ひもかわうどんを提供されています。

画像は「冷やしひもかわうどん」の大盛りです。

「大盛」のメニュー記載はありませんが、＋100円で注文できます。裏メニュー？ pic.twitter.com/6mLQjrHukF
— オーベルジュ　音羽倶楽部 (@Plus_Otowaclub) March 4, 2021

群馬名物ひもかわうどん

↓記事詳細はリプ欄にて↓ pic.twitter.com/lbQn7x4aRv
— 5chニュース総まとめ@フォロバ100% (@5ch_twimap) March 5, 2021

「小麦工房ひとつぼし」さんは、かつて群馬テレビで放映されていたバラエティー番組「オレ一応モデルなんですけど」で紹介、#ジョナサン・シガーさんと能登瑶子アナが撮影で訪れたことがあります。

画像は、ひもかわうどんとソースかつ丼のセット。
こちらも＋100円にて、ひもかわうどん大盛です。 pic.twitter.com/2udpb2LaTn
— オーベルジュ　音羽倶楽部 (@Plus_Otowaclub) March 4, 2021