野菜が主役なおいしい料理の数々
|
肉でも魚でもなく野菜が主役を張るようなおいしい料理の数々をご紹介。
4951 view
2020-12-23 02:11:02
|
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。
同カテゴリ人気ランキング
同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
日本に古来から存在するお漬物と同様、名称は様々なれど、世界中にも存在する漬物の数々。そんな世界のお漬物を紹介していきます。
view 3451
2021-11-22 19:06:41
本来野菜でありながら、料理の味を引き立ててくれて、まるで調味料のように使える大根おろしの紹介です。
view 3417
2020-08-02 16:16:11
実の苦みからやや子供には敬遠されがちだが、大人に好まれる苦さと旨味の同居したゴーヤという野菜の紹介まとめです。
view 3087
2020-08-31 20:18:08
フランス発祥の郷土料理であり、夏野菜を利用したおいしい煮込み料理であるラタトゥイユの紹介まとめです。
view 2182
2020-08-14 17:29:08
同カテゴリリンク集
同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2015-09-29
お寿司の中でも甘い寿司ネタとして有名・定番で、主に子供に絶大な人気の巻き寿司のネタであるかんぴょう（干瓢）の紹介。
2016-01-02
中国野菜で日本に入ってきてから日が浅いが多くの料理で楽しまれている野菜のチンゲン菜のグルメ紹介まとめです。
2015-12-18
日本の国民食と言っていいほど広がるラーメンによく合って、定番の具材ともなっているメンマのご紹介。
2016-06-05
ホウキの実で、その見た目や食感から、畑のキャビアと呼ばれているとんぶりの紹介です。
2013-07-29
北国のジャガイモの保存食の一種で独特の味わいを持つ凍み芋のご紹介。
2016-07-25
シャキシャキかつ独特の風味も楽しめるおいしいお野菜のニラグルメまとめです。
2018-10-19
様々な料理の味を引き立ててくれるおいしい香味野菜のミョウガのグルメ情報まとめです。
2015-10-28
安く買えて、食べた後に、幾度か家庭で再収穫できるという、家庭菜園までもが楽しめるお得野菜の豆苗（とうみょう）の紹介。
2018-10-19
刺激のある味や香りで、薬味だけでなく料理の具材にもいいミョウガの紹介です。
2013-02-14
日本古来から愛される保存食である漬物の、日本各地で作られているものの数々をご紹介。