おいしいお寿司を安くしてくれる立役者の代用魚（だいようぎょ）

かつては大量にとれて余るほどで、現在でも北海道中心に大切な食資源の鰊（ニシン）のグルメ紹介まとめです。

肉のモツ、ホルモン料理は有名だが、魚の内臓も捨てるとこがなく、おいしいものです。そんな魚類の内臓料理をご紹介。

小さいけれど旨味たっぷりで、旬には大人気の飯蛸（イイダコ）のご紹介です。

細長く、銀色の身で太刀のような外観なので名がついた太刀魚（タチウオ）。食べておいしいお魚なので、その食べ方をご紹介。

中華料理で重宝され、日本でも気仙沼港が名産の高級食材フカヒレのご紹介。

日本人の伝統で、元服とともに名を変えた慣習から、稚魚から成魚まで、成長とともに名を変える魚を出世魚と呼んで重宝してきました。そんな出世魚の情報をご紹介。

苦手な人もいますが、牡蠣好きにはたまらないうまさ満点な生牡蠣。

日本以外の国ではなかなか口にされることはなく、日本ならではの進化をしてきたおいしいタコ料理の数々をご紹介します。

世界でも日本人だけがこれほどよく食べるという、魚介類の卵、魚卵を用いた、多くのおいし過ぎるグルメ情報の紹介まとめです。

どの種類もたいていトゲのある蟹ですが、特にトゲが頑強で痛そうなのがついているが、身が厚くおいしい花咲ガニの紹介です。