代用技術などで安価に食べられるようになった高級食材のエンガワ

日本ならではの食文化と言えば、お魚中心に、生で捌いた刺身ですね。海外では火を通さず食材を食べることは珍しいですし。 そんな日本人の愛する刺身のメジャーなものからマイナーなものまでご紹介。

渋谷からやや歩いたエリアにある、閑静な住宅街の大人の街、神泉で牡蠣料理を楽しめるお店のご紹介です。

食べられる魚卵の中でも、特に庶民の食卓によく上がり、そのおいしさでそのままでも料理にも使われる辛子明太子のご紹介。

通称海の忍者などとも呼ばれ、おいしい身肉のため、生でも焼いても揚げても楽しめるタコの料理の数々のまとめです。

有明海に生息し、食用牡蠣の中でも希少種である絶品のスミノエガキのご紹介。

高級海の幸であるウニをたっぷり使って作る絶品ウニ丼のご紹介。

アワビに非常に似た見た目、食感で、一年中収穫できる食用貝のトコブシの紹介。

昔から安価で庶民の食卓の味方で家庭の魚料理の食材として重宝されてきて、おいしい多様なメニューに化けるイワシのご紹介まとめです。

寿司ネタ、刺身としても人気の身肉のきれいな魚で、通称カジキマグロとも言われるがはたしてマグロなのか？そんな長年カジキマグロという名前で混同されて呼ばれがちなカジキの紹介。

様々な料理に利用でき、おいしくて日本人に愛される海産物のエビの料理紹介まとめです。