富山県で古くから愛される伝統の塩鰤（塩ぶり）
|
富山で伝統的に作られ食されるブリのおいしい加工品である塩鰤（塩ぶり）のご紹介。
6817 view
2020-08-18 04:35:50
|
塩鰤（塩ぶり）とは、ぶりの塩蔵品で、富山や石川の名産品です。
ブリは出世魚であることから昔から縁起が良いとされており、年越しには欠かすことの出来ないお魚とされ、北陸・関西・九州などで正月料理に用いられています。
また、無病息災を願い、元旦に塩ぶり（ブリ）を切り分けして神前に捧げる伝統が富山では未だに残っており、おせち料理やお雑煮の具材として親しまれてきました。
ブリは出世魚であることから昔から縁起が良いとされており、年越しには欠かすことの出来ないお魚とされ、北陸・関西・九州などで正月料理に用いられています。
また、無病息災を願い、元旦に塩ぶり（ブリ）を切り分けして神前に捧げる伝統が富山では未だに残っており、おせち料理やお雑煮の具材として親しまれてきました。
同カテゴリ人気ランキング
同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
秋田県の県魚としても知られ、プリプリの卵がおいしいと評価されているハタハタのグルメまとめです。
view 5016
2021-04-30 22:58:53
魚卵の加工品で、ピリ辛ながら旨味がすごく、ごはんがとても進む辛子明太子の紹介まとめです。
view 3953
2021-10-07 02:30:23
元々高級食材であったが代用魚の普及で安価に食べられるようになったエンガワのご紹介。
view 3059
2020-08-10 20:20:13
同カテゴリリンク集
同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2015-07-04
日本人の伝統で、元服とともに名を変えた慣習から、稚魚から成魚まで、成長とともに名を変える魚を出世魚と呼んで重宝してきました。そんな出世魚の情報をご紹介。
2016-01-05
おいし過ぎる人気の貝で、煮てよし焼いてよし生でよしのプリプリの身のたまらない冬が旬の貝の牡蠣（カキ）のグルメ紹介まとめです。
2015-09-18
おいしいなめろうをごはんにかけて一緒に食べる、絶品なめろう丼のご紹介。
2015-08-21
どこでも手軽に買えて、安価ながらおいしい料理によく化けるツナ缶利用のグルメまとめです。
2015-12-25
食材で、エビの中でも特に高級、人気な伊勢海老（イセエビ）を用いたおいしい料理の数々のご紹介。
2015-08-21
日本で食べられる魚介類の中でもずっとトップのイカ類のおいしい料理紹介です。
2015-10-13
駿河湾で獲れ、静岡の味覚として名高い旨味たっぷりの、海の宝石サクラエビのご紹介。
2014-07-30
本来アラ扱いですが、栄養豊富で旨味も濃く食材としても利用できる血合い。
2016-02-12
漁獲量がとても多く、安価なため、家庭用、外食問わず幅広く使われている魚のサバのご紹介。
2014-10-27
日本の食卓を長い間支えてきた、伝統食、鯨。今や世界情勢からなかなか食べられる機会も減りましたが、日本古来より親しまれてきたメニューの数々は、先祖の英知をうかがわせてくれます。