富山県で古くから愛される伝統の塩鰤（塩ぶり）
|
富山で伝統的に作られ食されるブリのおいしい加工品である塩鰤（塩ぶり）のご紹介。
6524 view
2020-08-18 04:35:50
|
塩鰤（塩ぶり）とは、ぶりの塩蔵品で、富山や石川の名産品です。
ブリは出世魚であることから昔から縁起が良いとされており、年越しには欠かすことの出来ないお魚とされ、北陸・関西・九州などで正月料理に用いられています。
また、無病息災を願い、元旦に塩ぶり（ブリ）を切り分けして神前に捧げる伝統が富山では未だに残っており、おせち料理やお雑煮の具材として親しまれてきました。
ブリは出世魚であることから昔から縁起が良いとされており、年越しには欠かすことの出来ないお魚とされ、北陸・関西・九州などで正月料理に用いられています。
また、無病息災を願い、元旦に塩ぶり（ブリ）を切り分けして神前に捧げる伝統が富山では未だに残っており、おせち料理やお雑煮の具材として親しまれてきました。
同カテゴリ人気ランキング
同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
秋田県の県魚としても知られ、プリプリの卵がおいしいと評価されているハタハタのグルメまとめです。
view 4857
2021-04-30 22:58:53
魚卵の加工品で、ピリ辛ながら旨味がすごく、ごはんがとても進む辛子明太子の紹介まとめです。
view 3765
2021-10-07 02:30:23
元々高級食材であったが代用魚の普及で安価に食べられるようになったエンガワのご紹介。
view 2978
2020-08-10 20:20:13
同カテゴリリンク集
同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2015-09-30
食べておいしい食用貝の中でもおいしくて料理に使われることも際立って多いホタテのグルメ紹介です。
2016-07-03
市場では高級魚ながら、釣りである程度連れて人気の高い根魚であるカサゴの紹介。
2016-04-13
生の新鮮なワタリガニを漬け込んだキムチであるケジャンのご紹介。
2016-05-09
北海道太平洋沿岸地域で採れるヤナギダコの卵巣。北海道では、茹でると炊いた米状（まんま、まま）になるため”タコマンマ” たこ＋まんま（ご飯）と呼ばれています。
2015-10-10
通常は刺身や焼いて食べる貝の数々をさっぱりと野菜と一緒にサラダとして食べるのもおいしいです。
2016-05-10
昔から安価で庶民の食卓の味方で家庭の魚料理の食材として重宝されてきて、おいしい多様なメニューに化けるイワシのご紹介まとめです。
2014-03-17
お店でも家庭でも人気が高く、おいしいカツオ料理のひとつ、鰹のタタキ紹介まとめです。
2016-04-27
昔から江戸前寿司の定番ともされ、甘辛く煮付けて寿司ネタにすることの多かった、細長いお魚の穴子（アナゴ）の寿司としての食べ方をはじめとするグルメまとめです。
2014-10-17
日本人には古来より愛されてきて、国内で長らく食用として愛用されてきた牡蠣の紹介。