富山県で古くから愛される伝統の塩鰤(塩ぶり)
![]() |
富山で伝統的に作られ食されるブリのおいしい加工品である塩鰤(塩ぶり)のご紹介。
4917 view
2020-08-18 04:35:50
|

塩鰤(塩ぶり)とは、ぶりの塩蔵品で、富山や石川の名産品です。
ブリは出世魚であることから昔から縁起が良いとされており、年越しには欠かすことの出来ないお魚とされ、北陸・関西・九州などで正月料理に用いられています。
また、無病息災を願い、元旦に塩ぶり(ブリ)を切り分けして神前に捧げる伝統が富山では未だに残っており、おせち料理やお雑煮の具材として親しまれてきました。
ブリは出世魚であることから昔から縁起が良いとされており、年越しには欠かすことの出来ないお魚とされ、北陸・関西・九州などで正月料理に用いられています。
また、無病息災を願い、元旦に塩ぶり(ブリ)を切り分けして神前に捧げる伝統が富山では未だに残っており、おせち料理やお雑煮の具材として親しまれてきました。
同カテゴリ人気ランキング
同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。同カテゴリリンク集
同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2016-05-22
秋田県の県魚としても知られ、プリプリの卵が絶品の魚ハタハタのグルメ特集まとめです。
2014-08-25
ちょっぴり高いもののそのあまりのおいしさに海辺の宿で出される貝の代表格であるサザエのグルメ紹介まとめです。
2016-01-30
魚や肉のすり身を、主に汁物などに入れて楽しめるおいしい食材のひとつであるつみれのグルメ紹介まとめです。
2015-10-21
初夏が旬の、一般のとり貝より大きくうまいと評判、丹後のとり貝の紹介です。
2015-10-05
スケソウダラの卵で、日本でも昔から食用されて、家庭の味としても大変馴染みの深いたらこの、おいしそうなグルメ情報まとめです。
2016-01-11
和食の煮物などによく使われ、栄養豊富で旨味たっぷりのおいしい海藻であるひじきのグルメ紹介まとめです。
2014-03-17
お店でも家庭でも人気が高く、おいしいカツオ料理のひとつ、鰹のタタキ紹介まとめです。
2015-04-01
日本では古くから食べられているわかめの胞子部であるめかぶ。本体はシャッキリ、でも刻むと粘り気も出て食感の楽しめる食材です。
2016-04-12
サザエの代用貝などによく使われていてあまり知られていないアカニシ貝。それ自体おいしい貝なのでそのご紹介に。
2018-10-19
魚がまるで肉のようになりソーセージの形になって、そのままでも料理してでもおいしい魚肉ソーセージの紹介まとめです。