石川県のご当地丼物の能登丼

石川県は奥能登地区のご当地丼物の能登丼のご紹介。

2704 view

2021-05-25 02:27:30

能登丼とは

能登丼（のとどん）は、石川県奥能登地区で提供されているご当地グルメの丼である。

輪島市、珠洲市、穴水町、能登町、民間事業者、地域づくり団体等によって設立された「奥能登ウェルカムプロジェクト推進協議会」が推進する「奥能登食彩紀行プロジェクト」のもと開発された料理で、下記を定義としている。

【食材】
奥能登産のコシヒカリを使用
奥能登の水を使用
メイン食材に地場でとれた旬の魚介類、能登で育まれた肉類・野菜又は地元産の伝統保存食を使用

【食器】
能登産の器を使用
能登産の箸を使用
箸はお客様にプレゼント

【調理】
健康、長寿、ヘルシーにこだわっている（塩分控えめ、動物性油を使わない、もしくは少量使用）
オリジナリティ（奥能登らしい、店独特のもの）あふれる丼
奥能登地域内で調理し、提供

今日は名物海鮮丼、能登丼かも。(^^) pic.twitter.com/hC1n0XhbS9
— 魚釣亭スーさん (@slump55) July 30, 2019

能登丼まじ上手いからみんな食べて
輪島塗の箸も貰えるから pic.twitter.com/QeGR3VP54H
— ジョン@ただのでぶ???? (@mitigami1) March 17, 2019

せっかくの3連休でも雪で誰も北陸たどり着かんやん。さらに奥の能登なんて･･･。これは旅館苦しいわな。という視察なう。せっかくなので能登丼見て。 pic.twitter.com/c5rQEHDMOx
— さなえ (@YV1e6peuGTqwlzD) January 9, 2021

金沢周辺は密です。
輪島周辺は空いてます。

やぶ新橋の能登丼、1950円#やぶ新橋 #能登丼 #能登海鮮丼 #やぶ新橋店 pic.twitter.com/oNpjOCZtV2
— メディアの中のひと@フォロバ99% (@mobilitynaka) November 29, 2020

今日の能登丼。#能登丼 #曽々木食堂 pic.twitter.com/qxgSptNNFk
— パンチョ足立@ケリエ山荘支配人 (@yuwaku_touji) October 31, 2019

今日のお昼ごはんは能登丼食ったったーーーʬʬʬ(☝ ⊙ਊ ⊙)☝

刺身新鮮でうま〜ʬʬʬ

漁師の店こだわりさん、ご馳走さまでした┏○)) ﾍﾟｺｯ#能登丼 pic.twitter.com/n2zXmIySIZ
— まっそ☆こーいち (@m_kohichi106424) September 24, 2018

輪島朝市にて????
輪島ふぐ丼
能登丼(漬け丼)
刺身盛り

美味しかった???? pic.twitter.com/LL8tqvpeOu
— りょうちん (@ura_menreds24) August 10, 2020

今日は能登町に表敬訪問へ????
帰りにランチで能登丼を食べてきました????
美味しいのはもちろんのこと、帰りに輪島塗のお箸をお土産にいただきました????✨
ステキなサービス☺️

8/4栃木戦は能登町の方はオトクに観戦できます！https://t.co/MiZyAZQeaD #能登丼 #おいしかった????#全店舗制覇したい???????? pic.twitter.com/Lz8EMd4h8I
— 灰田さち (@haida_sachi) August 1, 2019