江戸前ご当地グルメのひとつ深川めし

東京は江戸前で古くから愛されるご当地グルメのひとつで、あさりなどの貝類のぶっかけ飯である深川めしのご紹介。

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2021-11-19 12:15:15

深川めしとは

深川めし（ふかがわめし）、深川丼（ふかがわどん）は、アサリ、ハマグリ、アオヤギなどの貝類とネギなどの野菜などを煮込んだ汁物を米飯に掛けたものや、炊き込んだもの。アサリ飯と呼ぶこともある。
古くはアサリではなく、江戸の深川近辺で大量にとれたバカガイ（アオヤギ）を用いた。アサリを使うようになったのは明治・大正頃である。

貝の産地ではポピュラーな調理法だが、東京の深川が代表格であるため、このように呼ばれている。2000年前後から増え始めた深川めし屋の多くは炊き込みタイプである。

NRE大増とJR東海パッセンジャーズが駅弁として発売しているのも炊き込みタイプである。

今日は深川めし～???? pic.twitter.com/tQPUUVZZhO
— になくろ (@8LTqgHMWpQJ8Cyc) November 19, 2021

深川の漁師たちが仕事の合間に食べる賄い飯であった「ぶっかけめし」が現在の深川めしのルーツとされ、古くはアサリではなく、江戸の深川近辺で大量にとれたバカガイ（アオヤギ）を用いた。アサリを使うようになったのは明治・大正頃である。

評判・人気

元は漁師飯ですが、今では下町などで名物に。

ランチは深川めし #ちゃらぽこ散歩会 (@ 深川釜匠 in Koto, 東京都) https://t.co/OT5gOPfKVD pic.twitter.com/SzcW03qKtW
— Kenichi Kosugi (@cyberwonk) November 14, 2021

深川めしと鯖の味噌煮 pic.twitter.com/UcJA0j7ERI
— Spintires (@Spintires3) November 10, 2021

昼
清澄白河
深川釜匠

深川めし pic.twitter.com/94xE5hZpuZ
— GEN (@battlekosakku) November 12, 2021

東京名物、深川めし。 pic.twitter.com/PSGVz9jOHv
— aro (@arohiro74) November 11, 2021

あさりたっぷり深川めし。繊細な伝統の味。
まだまだ和食成分を摂取中。#飯テロ pic.twitter.com/5epPyuC1vZ
— 角煮の大根 (@kakuninodaikon) November 10, 2021

ちゃらぽこ散歩会で今話題の渋沢栄一の事跡を辿るで深川散歩中。
お昼は深川釜匠で深川めしのランチ。タッチの差で入店出来て直後に来た客は外で順番待ち。
深川めしは思った以上にボリュームがあってお腹が一杯になった。#ちゃらぽこ散歩会　 #深川めし pic.twitter.com/esYN7EVqPD
— ☆丸（ほしまる） (@hoshimarutohoho) November 14, 2021

深川めし。
　
もしかして人生初かも。 pic.twitter.com/7LeMv5lXYi
— 灯 (@akarbucks) November 13, 2021

深川めし????????

おいしかった????

帰ろ???? pic.twitter.com/Eteu6VCewr
— わぃ@RiderJapanese (@RiderJapanese_Y) November 11, 2021

深川めし食べた???? pic.twitter.com/mewqJQA5yQ
— なつ❤️???? (@cresc_natsu) November 18, 2021

最高のおっさんの昼ごはん。
深川めし#最高のおっさんの駅弁 pic.twitter.com/M3F0SVAJy4
— 木村(^^)ひさし (@kiMnikoHis) November 17, 2021

深川でひるごはん。
深川釜匠で深川飯食べてきました。
ふっくらしたアサリたっぷりで貝の滋味たっぷりでした。昆布の佃煮で時々アクセント効かせるのも良かったです????#深川釜匠　 #深川　 #深川めし　 #深川飯 pic.twitter.com/GLVvJR2TAH
— tommy3 (@tommy39tommy39) November 14, 2021