フラまと

読んで楽しく、お役立ちな情報満載!「フラットまとめ」 収録 598 件☆

シャキシャキさわやかでおいしいカイワレ

食感がよく生でサラダなどによく合うお野菜、カイワレのグルメ紹介まとめです。
549 view
2024-06-03 23:45:51

おいしいカイワレ料理の数々

カイワレダイコン(カイワレ)の魅力は、栄養価の高さ、手軽さ、多様な利用法、そして独特の風味にあります。

カイワレダイコンは、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンA、葉酸、そして抗酸化物質が豊富に含まれています。特にビタミンCは免疫力の向上に寄与し、ビタミンKは骨の健康に重要です。また、抗酸化物質は体内のフリーラジカルを除去し、細胞の健康を保つのに役立ちます。
カイワレダイコンは、その独特の辛味とシャキシャキとした食感が特徴で、サラダ、サンドイッチ、スープ、和食などさまざまな料理に使えます。特に、サラダに加えると色彩も鮮やかになり、味にアクセントを加えます。また、刺身のつまやお寿司の具材としてもよく使用されます 。
食感の良さ、値段の安さなどで、多くの料理に利用され、外食、自炊問わずよく活用されています。
そば、ラーメンなどの麺類に意外とよく合い、生のままで添えられることが多いです。
そのピリ辛がよいアクセントに。
具としても、薬味としても活躍していますね。

おいしそうなカイワレ料理動画の数々

みなさん、家庭でもよく使っているようで、おいしそうなカイワレ料理がたくさん。

カイワレ・カイワレダイコンとは

カイワレダイコン(穎割れ大根、貝割れ大根)は、ダイコンの発芽直後の胚軸と子葉を食用とするスプラウト食材である。ピリッとした辛みがあり、生のままサラダや丼物の彩りなどに用いられることが多い。

発芽に伴う代謝の中で、種子のときには存在しなかった成分も新たに合成され、ビタミン、ミネラル、フィトケミカルなどが含まれる。
日本のカイワレダイコン農家の多くは、カイワレダイコンとともにブロッコリースプラウトやレッドキャベツスプラウト、豆苗、そば菜など多品種のスプラウトを生産している。カイワレダイコン以外にも栽培品種が増えたことから、日本かいわれ協会は日本スプラウト協会へ改称した。

ダイコンであれば、どの品種でもカイワレ栽培できるが、「大阪四十日大根」などの定番品種がある。種子は、殺菌剤などで処理されていない、スプラウト用のものが市販されている。

同カテゴリ人気ランキング

同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
肉でも魚でもなく野菜が主役を張るようなおいしい料理の数々をご紹介。
view 4958
2020-12-23 02:11:02
日本に古来から存在するお漬物と同様、名称は様々なれど、世界中にも存在する漬物の数々。そんな世界のお漬物を紹介していきます。
view 3461
2021-11-22 19:06:41
関西圏ではよく作られて、揚げ物の定番化している紅ショウガ天、ガリ天のご紹介。
view 3436
2021-03-09 20:06:09
本来野菜でありながら、料理の味を引き立ててくれて、まるで調味料のように使える大根おろしの紹介です。
view 3422
2020-08-02 16:16:11
実の苦みからやや子供には敬遠されがちだが、大人に好まれる苦さと旨味の同居したゴーヤという野菜の紹介まとめです。
view 3089
2020-08-31 20:18:08
熊本県の地産の野菜で作るおいしいお漬物紹介まとめです。
view 3050
2020-08-26 02:06:09
フランス発祥の郷土料理であり、夏野菜を利用したおいしい煮込み料理であるラタトゥイユの紹介まとめです。
view 2183
2020-08-14 17:29:08
日本人ならみんな大好き料理のひとつラーメンにおけるド定番にして大事な具材のメンマのご紹介。
view 2069
2021-01-22 20:34:10
野菜が主役になって、絶品ソースにからめて食べるバーニャカウダのご紹介。
view 1990
2020-12-23 02:25:00
地域によって呼び名が異なり、とてもその呼び名のバリエーションの豊富なトウモロコシの紹介。
view 1581
2021-04-20 00:00:12

同カテゴリリンク集

同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2015-08-07
その実の苦さからやや子供にはやや敬遠されがちだが、大人に好まれる苦さと旨味の同居したゴーヤという野菜の紹介まとめです。


2013-07-11
元は江戸野菜として東京中心で栽培されていたものが今や全国区に広がる定番葉物野菜となっている小松菜(コマツナ)のグルメ情報まとめです。


2016-06-26
根深ネギの一品種で、かつて、足立区を中心に栽培されていた、江戸東京野菜の千住ねぎの紹介。


2018-10-19
様々な料理の味を引き立ててくれるおいしい香味野菜のミョウガのグルメ情報まとめです。


2015-10-05
トロみとホクホク感でおいしい里芋グルメ情報です。


2014-07-21
旨みたっぷりのお野菜のトマトを天日干し等で乾燥させ、味も旨みも濃厚にしたサンドライドトマトのご紹介。


2015-12-18
ラーメンくらいでしか活用法をなかなか見ない食材、メンマ。そもそもメンマとはなんぞや?からご説明。


2015-01-07
大変安価なのに、低カロリーで栄養素が豊富な野菜、もやし。近年そのダイエット効果や美容効果から、注目を浴び、なんと渋谷にはもやし料理専門店「もやし」「もやし屋」(同経営店)までオープンしています。


2016-06-07
日本で古くから作られている漬物で、そのまま食べても料理に使ってもおいしい梅干しの紹介まとめです。


2015-04-30
様々な料理に添えられ、栄養や風味を足してくれる便利野菜?ゴマですが、その知られざる効能を解説。