フラまと

読んで楽しく、お役立ちな情報満載!「フラットまとめ」 収録 600 件☆

シャキシャキさわやかでおいしいカイワレ

食感がよく生でサラダなどによく合うお野菜、カイワレのグルメ紹介まとめです。
589 view
2024-06-03 23:45:51

おいしいカイワレ料理の数々

カイワレダイコン(カイワレ)の魅力は、栄養価の高さ、手軽さ、多様な利用法、そして独特の風味にあります。

カイワレダイコンは、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンA、葉酸、そして抗酸化物質が豊富に含まれています。特にビタミンCは免疫力の向上に寄与し、ビタミンKは骨の健康に重要です。また、抗酸化物質は体内のフリーラジカルを除去し、細胞の健康を保つのに役立ちます。
カイワレダイコンは、その独特の辛味とシャキシャキとした食感が特徴で、サラダ、サンドイッチ、スープ、和食などさまざまな料理に使えます。特に、サラダに加えると色彩も鮮やかになり、味にアクセントを加えます。また、刺身のつまやお寿司の具材としてもよく使用されます 。
食感の良さ、値段の安さなどで、多くの料理に利用され、外食、自炊問わずよく活用されています。
そば、ラーメンなどの麺類に意外とよく合い、生のままで添えられることが多いです。
そのピリ辛がよいアクセントに。
具としても、薬味としても活躍していますね。

おいしそうなカイワレ料理動画の数々

みなさん、家庭でもよく使っているようで、おいしそうなカイワレ料理がたくさん。

カイワレ・カイワレダイコンとは

カイワレダイコン(穎割れ大根、貝割れ大根)は、ダイコンの発芽直後の胚軸と子葉を食用とするスプラウト食材である。ピリッとした辛みがあり、生のままサラダや丼物の彩りなどに用いられることが多い。

発芽に伴う代謝の中で、種子のときには存在しなかった成分も新たに合成され、ビタミン、ミネラル、フィトケミカルなどが含まれる。
日本のカイワレダイコン農家の多くは、カイワレダイコンとともにブロッコリースプラウトやレッドキャベツスプラウト、豆苗、そば菜など多品種のスプラウトを生産している。カイワレダイコン以外にも栽培品種が増えたことから、日本かいわれ協会は日本スプラウト協会へ改称した。

ダイコンであれば、どの品種でもカイワレ栽培できるが、「大阪四十日大根」などの定番品種がある。種子は、殺菌剤などで処理されていない、スプラウト用のものが市販されている。

同カテゴリ人気ランキング

同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
肉でも魚でもなく野菜が主役を張るようなおいしい料理の数々をご紹介。
view 5066
2020-12-23 02:11:02
日本に古来から存在するお漬物と同様、名称は様々なれど、世界中にも存在する漬物の数々。そんな世界のお漬物を紹介していきます。
view 3564
2021-11-22 19:06:41
本来野菜でありながら、料理の味を引き立ててくれて、まるで調味料のように使える大根おろしの紹介です。
view 3504
2020-08-02 16:16:11
関西圏ではよく作られて、揚げ物の定番化している紅ショウガ天、ガリ天のご紹介。
view 3504
2021-03-09 20:06:09
実の苦みからやや子供には敬遠されがちだが、大人に好まれる苦さと旨味の同居したゴーヤという野菜の紹介まとめです。
view 3181
2020-08-31 20:18:08
熊本県の地産の野菜で作るおいしいお漬物紹介まとめです。
view 3131
2020-08-26 02:06:09
フランス発祥の郷土料理であり、夏野菜を利用したおいしい煮込み料理であるラタトゥイユの紹介まとめです。
view 2214
2020-08-14 17:29:08
日本人ならみんな大好き料理のひとつラーメンにおけるド定番にして大事な具材のメンマのご紹介。
view 2113
2021-01-22 20:34:10
野菜が主役になって、絶品ソースにからめて食べるバーニャカウダのご紹介。
view 2022
2020-12-23 02:25:00
地域によって呼び名が異なり、とてもその呼び名のバリエーションの豊富なトウモロコシの紹介。
view 1618
2021-04-20 00:00:12

同カテゴリリンク集

同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2015-09-11
パセリの持つすご栄養がまだまだ世間では見落とされていますのでご紹介。


2015-01-07
大変安価なのに、低カロリーで栄養素が豊富な野菜、もやし。近年そのダイエット効果や美容効果から、注目を浴び、なんと渋谷にはもやし料理専門店「もやし」「もやし屋」(同経営店)までオープンしています。


2015-03-21
日本伝統の漬物にして、馴染み深い大根を用いた味わい深いお漬物であるたくあんのご紹介。


2015-10-25
庶民の味方として格安で買えて、量もあるお野菜のもやしの有効な利用方法や特徴、各種情報の紹介です。


2016-05-09
食物繊維たっぷりで味わいも濃厚な野菜のゴボウ特集です。


2015-11-12
フレンチの家庭料理の一種であり、たっぷり野菜をトマト煮にした絶品料理のラタトゥイユの紹介まとめです。


2016-04-19
独特の風味と食感でお漬物etcで重宝されるらっきょうの特徴・料理紹介まとめです。


2018-11-10
新芽のシャキシャキ感とさわやかな味でサラダなどに人気のアルファルファまとめです。


2014-10-29
日本ではクレソンという名で親しまれていて、肉料理の付け合わせなどで定番のオランダガラシの紹介まとめです。


2014-11-15
幾何学的な美しい模様の外観で有名な、ブロッコリーの仲間で、食べておいしいお野菜のロマネスコのご紹介。