絶品！カニの旨味たっぷりカニミソ
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カニの内臓食材で、見た目が悪くても旨さがたまらないカニミソのご紹介。
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2022-01-04 02:27:34
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カニミソの利用方法は、寿司のネタとして軍艦巻にされたり、そのままご飯に掛けて食べる事もある。 なお、ヤドカリの仲間であるタラバガニやハナサキガニにもカニミソはあり、食べられないことはないが、独特の油っぽい風味と加熱しても固まらない特性から食材としては重視されておらず、身に生臭さが移ることを防ぐために茹でる前に取り除かれるのが一般的となっている。米国などでは一般に食べないため、シーフードの料理店などで無料でもらえることもある。
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