絶品!カニの旨味たっぷりカニミソ
カニの内臓食材で、見た目が悪くても旨さがたまらないカニミソのご紹介。
1119 view
2022-01-04 02:27:34
|
カニミソとは
カニミソ(蟹味噌)は、カニの中腸腺を食材として扱うときの呼称。
カニミソは、加熱したカニの甲羅(頭胸部の背甲)をはがしたときに見られる茶色から濃緑色の味噌状・ペースト状の部位である。カニやエビなど節足動物の中腸腺は、食物の消化と栄養素の貯蔵に大きな役割を果たしている器官であるが、脊椎動物における肝臓と膵臓の機能をあわせ持つものとみなして、古くは「肝膵臓」とも呼ばれた。
カニミソは、加熱したカニの甲羅(頭胸部の背甲)をはがしたときに見られる茶色から濃緑色の味噌状・ペースト状の部位である。カニやエビなど節足動物の中腸腺は、食物の消化と栄養素の貯蔵に大きな役割を果たしている器官であるが、脊椎動物における肝臓と膵臓の機能をあわせ持つものとみなして、古くは「肝膵臓」とも呼ばれた。
会津中将美味しい????
— ☆あるみ (@sterarumi) January 2, 2022
カニは????息子が食べてと送ってくれたので今日頂きました????マグロはそんなじゃ無いけど、海老は????天使のエビだからとっても甘くて美味しいよカニミソは焼いて頂いてます美味しいお酒に美味しいつまみ
ご馳走様でした pic.twitter.com/OG8WBxff9w
カニミソは、茹でガニ・蒸しガニなどでカニ肉と共に供されるほか、カニ肉等から分離した形でも食材として用いられる。食材としてのカニミソは、ケガニのものが最も美味とされ、他に、ズワイガニ、ガザミ、上海蟹などのカニミソが好んで食べられる。
評判・人気
見た目が少々アレなので、苦手な人もいますが、旨さの宝庫で、好きな人にはたまらない食材です。
カニミソ丼♡pic.twitter.com/lQM8XOJTGU
— 独身OLの外食記録 (@mogumogubot_) January 2, 2022
中華そば結。
— ルームラック (@roomrack) January 3, 2022
濃厚カニミソのまぜそば300g+牡蠣の和え玉 1570yen
完飲 ごっそさん。 pic.twitter.com/B9EoH3dYyK
カニミソと日本酒(* ॑꒳ ॑*)うふふ pic.twitter.com/tU7D8gPkDU
— 胸触戯(ラブサワギ)萌弛(もぎゅる) (@110000cs) January 2, 2022
カニミソ! pic.twitter.com/s3wr8zzwYW
— 森林 (@darkstar_13) January 3, 2022
カニミソ合え♡ pic.twitter.com/VIxFCDdqlc
— 海月a.k.a ULTたそ太郎 (@ryu_ult_taso) January 1, 2022
うんちみたいな形したカニミソ置いときますね。 pic.twitter.com/pBTmwcnVSX
— あすとらえあ (@Astraea0711) January 1, 2022
カニミソは神!!! pic.twitter.com/ETQ4MlX4Y1
— カニミソ (@kanimiso_91) December 26, 2021
????カニミソ???? pic.twitter.com/Zrm71bK8NV
— Sabre (@GSXR1000CL111) December 30, 2021
一万円した毛蟹のカニミソうますぎ pic.twitter.com/E0yBdPHLNW
— のぶてるolllllllo (@nobterrr) January 1, 2022
おいしそうなカニミソ料理動画の数々
カニミソそのものを食べても美味ですが、各種料理に使っても大変美味です。
参考サイト
同カテゴリ人気ランキング
同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。同カテゴリリンク集
同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2016-05-09
寿司の中でも多くの種類の魚介を入れて、一辺に味わえるおいしいちらし寿司のグルメ紹介です。
2016-08-05
岩場に自生している天然の海苔を集めて食べる自然の味である岩のりのグルメ情報まとめです。
2015-06-08
かまぼこをわさび醤油でいただくさっぱりおつまみの板わさ。
2014-10-16
魚のすり身の加工食品でありながら、まるでカニの身のようでおいしく料理にも利用価値が高く、海外でも人気のカニカマのグルメ紹介まとめです。
2015-10-05
スケソウダラの卵で、日本でも昔から食用されて、家庭の味としても大変馴染みの深いたらこの、おいしそうなグルメ情報まとめです。
2015-10-26
おつまみの定番で手軽に食べられるが、その濃厚さは海の幸の中でもトップクラスなあん肝のご紹介。
2015-06-12
各地でブランドガニにもなっているおいしいカニの一種のズワイガニグルメ紹介まとめです。
2016-04-10
日本人の多くが好む、海産物を用いた伝統的な発酵食品の作り方のひとつ、おいしい塩辛(主にイカの)のご紹介。
2016-04-13
足が肉厚で身がたっぷり、もっちりした食感でカニ好きに人気のタラバガニグルメ情報まとめです。
2015-09-15
日本人が好きで常食する魚介類のタコで、特に日本で獲れ食されている種類をご紹介。