富山県の名物でもある小さいが美しく美味しいイカ☆ホタルイカ紹介
|
富山県が特に名産地であり、小さい身ながら旨味たっぷりの小ぶりなイカのホタルイカの紹介です。
1459 view
2024-05-17 07:23:21
|
傷みやすいことによる食中毒や、寄生虫の虞があるため、古くより食してきた地元でも生では食べなかった。平成になってから、冷凍などの処理をしたものが生食用として春先の店頭に並ぶことが多くなっている。
食味や旬の漁獲高が多いことだけでなく、近年は栄養面でも評価されている。富山短期大学教授の竹内弘幸（食品機能学）の分析によると、ビタミンAやビタミンB12、タウリンを多く含む。
食味や旬の漁獲高が多いことだけでなく、近年は栄養面でも評価されている。富山短期大学教授の竹内弘幸（食品機能学）の分析によると、ビタミンAやビタミンB12、タウリンを多く含む。
同カテゴリ人気ランキング
同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
秋田県の県魚としても知られ、プリプリの卵がおいしいと評価されているハタハタのグルメまとめです。
view 4467
2021-04-30 22:58:53
魚卵の加工品で、ピリ辛ながら旨味がすごく、ごはんがとても進む辛子明太子の紹介まとめです。
view 3377
2021-10-07 02:30:23
元々高級食材であったが代用魚の普及で安価に食べられるようになったエンガワのご紹介。
view 2733
2020-08-10 20:20:13
同カテゴリリンク集
同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2015-10-25
小さいけれど旨味たっぷりで、旬には大人気の飯蛸（イイダコ）のご紹介です。
2016-04-10
寿司や刺身に使われ濃厚な甘みのたまらないエビの、甘エビ紹介まとめです。
2015-06-08
かまぼこをわさび醤油でいただくさっぱりおつまみの板わさ。
2015-08-05
屋台から居酒屋メニューまで色々なシーンで日本人の舌を喜ばせてくれるイカ焼きのご紹介。
2016-04-28
湘南、江の島周辺エリアでよく獲れ、人気のしらすをふんだんに使った、生しらす丼・釜揚げしらす丼のご紹介。
2016-04-02
中華料理で高級食材として珍重される、天日干し乾燥食材である乾貨（かんか）の数々のご紹介。
2015-12-10
北海道の名物郷土料理にしてイカをおいしく食べさせてくれるいかめしのご紹介。
2015-03-26
高級魚の一種で、煮付けにしても焼いても干物にしても、どう食べてもおいしいノドグロのご紹介。
2014-07-30
日本で伝統的に食されてきたおいしい食材となるクジラの絶品料理の数々をご紹介。