富山県の名物でもある小さいが美しく美味しいイカ☆ホタルイカ紹介
|
富山県が特に名産地であり、小さい身ながら旨味たっぷりの小ぶりなイカのホタルイカの紹介です。
2179 view
2024-05-17 07:23:21
|
傷みやすいことによる食中毒や、寄生虫の虞があるため、古くより食してきた地元でも生では食べなかった。平成になってから、冷凍などの処理をしたものが生食用として春先の店頭に並ぶことが多くなっている。
食味や旬の漁獲高が多いことだけでなく、近年は栄養面でも評価されている。富山短期大学教授の竹内弘幸（食品機能学）の分析によると、ビタミンAやビタミンB12、タウリンを多く含む。
食味や旬の漁獲高が多いことだけでなく、近年は栄養面でも評価されている。富山短期大学教授の竹内弘幸（食品機能学）の分析によると、ビタミンAやビタミンB12、タウリンを多く含む。
同カテゴリ人気ランキング
同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
秋田県の県魚としても知られ、プリプリの卵がおいしいと評価されているハタハタのグルメまとめです。
view 5229
2021-04-30 22:58:53
魚卵の加工品で、ピリ辛ながら旨味がすごく、ごはんがとても進む辛子明太子の紹介まとめです。
view 4152
2021-10-07 02:30:23
元々高級食材であったが代用魚の普及で安価に食べられるようになったエンガワのご紹介。
view 3189
2020-08-10 20:20:13
同カテゴリリンク集
同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2015-10-15
静岡県は駿河湾名産の、ここだけで獲れる海の宝石サクラエビのご紹介。
2016-07-30
日本で食べられている貝の中でも、値段、味、ともに最高級である鮑（アワビ）の素敵なグルメ情報紹介です。
2015-11-19
普通の海苔以上に海の風味が濃厚で、味噌汁などに入れて楽しめるおいしい海藻、アオサノリのグルメ紹介です。
2013-07-08
日本人がもっとも食べる魚とも言われる鮭の、定番の食べ方塩焼きです。
2014-03-22
身の小ささに反して、うまさ、卵のプリプリ感、全部を味わえる豪快さで、食材として大人気のイイダコのグルメ紹介まとめです。
2015-06-11
地域毎に別名までついていて、ブランドガニまで存在するほど各地で人気高く、そのおいしさで珍重されてきた蟹のズワイガニの紹介まとめです。
2016-08-01
肉のモツ、ホルモン料理は有名だが、魚の内臓も捨てるとこがなく、おいしいものです。そんな魚類の内臓料理をご紹介。
2016-04-21
カツオの代わりにマグロで作る削り節であるマグロ節が、濃厚美味なダシがとれると評判です。
2015-07-01
開きを塩焼きにするだけでも十分においしく、お酒のおつまみなどで広く愛される魚のひとつ、ホッケのご紹介。
2016-06-12
ちょっと見た目がグロテスクなどと言われつつも、その味のよさから、日本の冬の味覚の代表格とまで言われ人気のアンコウ料理のご紹介。