富山県の名物でもある小さいが美しく美味しいイカ☆ホタルイカ紹介
|
富山県が特に名産地であり、小さい身ながら旨味たっぷりの小ぶりなイカのホタルイカの紹介です。
1871 view
2024-05-17 07:23:21
|
傷みやすいことによる食中毒や、寄生虫の虞があるため、古くより食してきた地元でも生では食べなかった。平成になってから、冷凍などの処理をしたものが生食用として春先の店頭に並ぶことが多くなっている。
食味や旬の漁獲高が多いことだけでなく、近年は栄養面でも評価されている。富山短期大学教授の竹内弘幸（食品機能学）の分析によると、ビタミンAやビタミンB12、タウリンを多く含む。
食味や旬の漁獲高が多いことだけでなく、近年は栄養面でも評価されている。富山短期大学教授の竹内弘幸（食品機能学）の分析によると、ビタミンAやビタミンB12、タウリンを多く含む。
同カテゴリ人気ランキング
同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
秋田県の県魚としても知られ、プリプリの卵がおいしいと評価されているハタハタのグルメまとめです。
view 4922
2021-04-30 22:58:53
魚卵の加工品で、ピリ辛ながら旨味がすごく、ごはんがとても進む辛子明太子の紹介まとめです。
view 3843
2021-10-07 02:30:23
元々高級食材であったが代用魚の普及で安価に食べられるようになったエンガワのご紹介。
view 3022
2020-08-10 20:20:13
同カテゴリリンク集
同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2015-03-31
日本人が、寿司、刺身でもっとも好きな魚、と言ってもいいであろう「マグロ」の意外と知られていない各部位の名前や使い方、味や食感などの紹介まとめです。
2016-03-07
希少種で、高級ですが、その味は絶品と、日本近海で獲れる魚の中でも最上位に扱われるキジハタの紹介です。
2013-08-06
日本人ならみんな大好きエビを使った料理の数々をエビの種類を問わずご紹介。
2015-10-11
日本人の大好きな魚介類をたっぷり乗せたおいしい丼物、海鮮丼のご紹介。
2015-07-12
海苔巻き、お寿司、朝食のお供、日本人は昔から海と共に育った民族のため、海苔を愛し、多く利用してきました。そんな海苔もかつてから環境の変化により、今ではそんな海苔もどうなっているのか。まとめてみました。
2016-04-02
古くから和食、特に寿司などで重宝される食材で、ほぼ日本人だけが古くから食用してきた海苔の活用法の数々をご紹介。
2015-09-22
食用エビの中でも高級な部類で、甘みが濃厚で寿司や刺身にして食べられる、ボタンエビのグルメ紹介まとめです。
2014-08-06
魚のすり身で作られたシンプルな加工食品で、安いため多くの家庭料理などに使われ愛されるちくわのグルメまとめです。
2015-08-20
日本人には古来より愛されてきて、国内で長らく食用として愛用されてきた牡蠣の魅力や調理法紹介。
2016-04-13
生の新鮮なワタリガニを漬け込んだキムチであるケジャンのご紹介。