富山県の名物でもある小さいが美しく美味しいイカ☆ホタルイカ紹介
|
富山県が特に名産地であり、小さい身ながら旨味たっぷりの小ぶりなイカのホタルイカの紹介です。
1800 view
2024-05-17 07:23:21
|
傷みやすいことによる食中毒や、寄生虫の虞があるため、古くより食してきた地元でも生では食べなかった。平成になってから、冷凍などの処理をしたものが生食用として春先の店頭に並ぶことが多くなっている。
食味や旬の漁獲高が多いことだけでなく、近年は栄養面でも評価されている。富山短期大学教授の竹内弘幸（食品機能学）の分析によると、ビタミンAやビタミンB12、タウリンを多く含む。
食味や旬の漁獲高が多いことだけでなく、近年は栄養面でも評価されている。富山短期大学教授の竹内弘幸（食品機能学）の分析によると、ビタミンAやビタミンB12、タウリンを多く含む。
同カテゴリ人気ランキング
同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
秋田県の県魚としても知られ、プリプリの卵がおいしいと評価されているハタハタのグルメまとめです。
view 4859
2021-04-30 22:58:53
魚卵の加工品で、ピリ辛ながら旨味がすごく、ごはんがとても進む辛子明太子の紹介まとめです。
view 3768
2021-10-07 02:30:23
元々高級食材であったが代用魚の普及で安価に食べられるようになったエンガワのご紹介。
view 2978
2020-08-10 20:20:13
同カテゴリリンク集
同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2016-01-20
通称海のギャングとも呼ばれ凶暴な魚のウツボが、実はおいしく郷土料理などで盛んに食されていますのでそのご紹介。
2016-04-02
中華料理で高級食材として珍重される、天日干し乾燥食材である乾貨（かんか）の数々のご紹介。
2018-09-22
日本で好んで食されるおいしい魚卵、魚卵料理の数々をご紹介。
2015-09-26
日本近海どこでも獲れて価格も安いが、その旨味はカニの中でもトップクラスのワタリガニの紹介。
2016-01-01
沿岸部での釣りでよく釣れて、おいしく食べられる、意外と知られていない人気者のハゼの解説。
2014-10-27
日本の食卓を長い間支えてきた、伝統食、鯨。今や世界情勢からなかなか食べられる機会も減りましたが、日本古来より親しまれてきたメニューの数々は、先祖の英知をうかがわせてくれます。
2016-04-07
魚のすり身で作る家庭的食材で、そのまま食べてもおいしい竹輪（ちくわ）のお料理紹介。
2016-04-21
ダシとしても具材としても日本料理で重宝され、古くから日本で愛されてきて昆布の料理や利用法の紹介まとめです。
2015-10-05
スケソウダラの卵で、日本でも昔から食用されて、家庭の味としても大変馴染みの深いたらこの、おいしそうなグルメ情報まとめです。